menu
fot. Mariusz Izdebski

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Jedna z najbardziej polskich kasz, znakomita do zrazów, rolad, pieczeni, jak również z samym masłem i kwaśnym mlekiem. Ma niepowtarzalny aromat i smak, dlatego warto przyswoić sobie umiejętność jej gotowania, gdyż możemy nią z dumą poczęstować gościa z zagranicy, wzruszyć krajana odwiedzającego Polskę po latach, a przede wszystkim przygotować smakołyk dla najbliższych. Ważne są w przypadku kaszy gryczanej proporcje wody i kaszy. Bierzemy na ogół objętościowo dwa razy tyle wody co kaszy. Piszę na ogół, gdyż jeśli zamierzamy kaszę wyprażyć w piekarniku można wziąć nawet trzy razy tyle wody. Jeśli chcemy ją po prostu ugotować, doprowadzamy posoloną wodę z łyżką masła do wrzenia, dodajemy kaszę i mieszając gotujemy, aż wchłonie całą wodę. Wtedy przykrywamy garnek i zawijamy w kocyk. Potrzeba kilku godzin aby kasza „doszła” i była miękka. Polecam gotowanie kaszy na lekkim wywarze z grzybów lub dodanie jednego, czy dwóch suszonych grzybków do gotującej się wody. Kaszę gryczaną można też uprażyć w piekarniku. Wtedy kaszę po przebraniu wrzucamy do garnka, w którym rozpuściliśmy dwie duże łyżki smalcu i smażymy, aż się delikatnie zarumieni. PóĹşniej zalewamy kaszę wrzątkiem (może być posolony wywar z dwóch grzybków suszonych) i gotujemy, dopóki nie wchłonie całej wody. Wstawiamy tak przygotowaną kaszę na ok. 45 minut do nagrzanego do 180– 190° piekarnika. Kaszę gryczaną można też na gorąco wyłożyć na półmisek lub stolnicę, wyrównać warstwę nożem i następnego dnia pokroić w kostkę. Wtedy odsmażamy ją na maśle lub smalcu i podajemy jako dodatek do mięs. Najlepsza jest w sosie grzybowym.

ocena:

Kasza gryczana na sypko

składniki

  • kasza gryczana
  • woda

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Jedna z najbardziej polskich kasz, znakomita do zrazów, rolad, pieczeni, jak również z samym masłem i kwaśnym mlekiem. Ma niepowtarzalny aromat i smak, dlatego warto przyswoić sobie umiejętność jej gotowania, gdyż możemy nią z dumą poczęstować gościa z zagranicy, wzruszyć krajana odwiedzającego Polskę po latach, a przede wszystkim przygotować smakołyk dla najbliższych. Ważne są w przypadku kaszy gryczanej proporcje wody i kaszy. Bierzemy na ogół objętościowo dwa razy tyle wody co kaszy. Piszę na ogół, gdyż jeśli zamierzamy kaszę wyprażyć w piekarniku można wziąć nawet trzy razy tyle wody. Jeśli chcemy ją po prostu ugotować, doprowadzamy posoloną wodę z łyżką masła do wrzenia, dodajemy kaszę i mieszając gotujemy, aż wchłonie całą wodę. Wtedy przykrywamy garnek i zawijamy w kocyk. Potrzeba kilku godzin aby kasza „doszła” i była miękka. Polecam gotowanie kaszy na lekkim wywarze z grzybów lub dodanie jednego, czy dwóch suszonych grzybków do gotującej się wody. Kaszę gryczaną można też uprażyć w piekarniku. Wtedy kaszę po przebraniu wrzucamy do garnka, w którym rozpuściliśmy dwie duże łyżki smalcu i smażymy, aż się delikatnie zarumieni. PóĹşniej zalewamy kaszę wrzątkiem (może być posolony wywar z dwóch grzybków suszonych) i gotujemy, dopóki nie wchłonie całej wody. Wstawiamy tak przygotowaną kaszę na ok. 45 minut do nagrzanego do 180– 190° piekarnika. Kaszę gryczaną można też na gorąco wyłożyć na półmisek lub stolnicę, wyrównać warstwę nożem i następnego dnia pokroić w kostkę. Wtedy odsmażamy ją na maśle lub smalcu i podajemy jako dodatek do mięs. Najlepsza jest w sosie grzybowym.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję