Wpis sponsorowany

Kawa specjalistyczna, znana także jako kawa speciality, zdobywa serca kawoszy na całym świecie. Uważana za najwyższą formę sztuki w branży kawowej, jest produktem szczególnej troski i zaangażowania zarówno ze strony plantatorów, jak i palarni. Wyjątkowe ziarna, zrównoważony smak i historia, która kryje się za każdą filiżanką, sprawiają, że kawa speciality wyróżnia się na tle komercyjnych produktów. Co czyni ją tak wyjątkową? Skąd pochodzą najlepsze ziarna, a także jak można zdobyć atrakcyjną zniżkę na ten luksusowy produkt?

Co to jest kawa speciality?

Kawa speciality to kategoria kawy o wyjątkowo wysokiej jakości. Aby kawa mogła nosić tę nazwę, musi zdobyć co najmniej 80 punktów na 100 w ocenie jakości, według standardów Specialty Coffee Association (SCA). Ocenie podlegają różne aspekty ziarna – od jego wyglądu, przez aromat, smak, aż po posmak i kwasowość. Wysokie noty są możliwe jedynie w przypadku kaw, które przechodzą przez dokładny i restrykcyjny proces produkcji, od wyboru plantacji po sposób palenia i parzenia.

Ziarna kawy speciality są starannie selekcjonowane i pochodzą z tzw. single-origin – jednej plantacji lub nawet z konkretnego pola w obrębie danej farmy. To pozwala na zachowanie unikalnych właściwości smakowych wynikających z warunków klimatycznych i glebowych w danym regionie.

Dlaczego nazywa się ją „speciality”?

Słowo „speciality” podkreśla wyjątkowość tej kawy na każdym etapie jej produkcji i obróbki. Proces zaczyna się już na etapie uprawy – plantatorzy kawy speciality stosują specjalne metody uprawy, często ekologiczne i w pełni zgodne z zasadami zrównoważonego rozwoju. Każdy etap produkcji, od zbioru aż po proces palenia, jest starannie monitorowany i kontrolowany. Również palarnie kaw speciality odgrywają kluczową rolę – wiedza i doświadczenie palaczy sprawiają, że każda partia jest palona w taki sposób, by wydobyć z ziaren ich pełny potencjał smakowy.

Dodatkowo kawa speciality często pochodzi z małych, rodzinnych farm, gdzie liczy się nie tylko ilość, ale przede wszystkim jakość. Plantatorzy są zazwyczaj częścią społeczności specjalizującej się w kawie, dlatego ich praca jest także wyrazem pasji i zaangażowania. W efekcie każdy etap, od sadzenia roślin kawowca po zaparzenie filiżanki kawy, jest obarczony wyjątkowym szacunkiem do natury i tradycji.

Najlepsze plantacje kawy speciality

Kawa speciality pochodzi z różnych zakątków świata, a najwięcej wyróżniających się plantacji znajduje się w Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej, Afryce oraz Azji.

1. Etiopia – Etiopia to kolebka kawy. Tutejsze kawy speciality są znane z wyjątkowego, złożonego profilu smakowego, który często obejmuje nuty kwiatowe, cytrusowe i jagodowe. Regiony Sidamo, Yirgacheffe oraz Harar słyną z najwyższej jakości ziaren.

2. Kolumbia – Kolumbia to jeden z największych producentów kawy speciality, oferujący kawy o wyjątkowo zrównoważonym smaku i intensywnym aromacie. Kawy z regionów takich jak Huila, Narino i Antioquia charakteryzują się słodkimi nutami owocowymi i delikatną kwasowością.

3. Kostaryka – Kostaryka jest znana z wyjątkowego klimatu oraz staranności w procesie produkcji kawy speciality. Kawy z Kostaryki wyróżniają się pełnym smakiem, słodkimi nutami miodu oraz owoców cytrusowych, a także złożoną kwasowością.

4. Kenia – Kenia słynie z ziaren o intensywnym, bogatym smaku i wysokiej kwasowości. Charakterystyczne nuty porzeczki i cytrusów sprawiają, że kenijska kawa jest wyjątkowa i od razu rozpoznawalna. Najlepsze kawy pochodzą z regionów takich jak Nyeri i Kirinyaga.

5. Jemen – Kawa z Jemenu to prawdziwa rzadkość i ekskluzywność. Tutejsze ziarna są znane ze swojego intensywnego smaku oraz aromatu, który obejmuje nuty przypraw, czekolady i tytoniu. Produkcja kawy w Jemenie jest nadal tradycyjna i w dużej mierze manualna, co wpływa na jakość i wyjątkowość tutejszej kawy.

Każda z tych plantacji wnosi unikalny profil smakowy do świata kaw speciality. Kawa z Etiopii będzie charakteryzować się zupełnie innymi nutami smakowymi niż kawa z Kolumbii czy Jemenu, co sprawia, że kawa speciality to podróż po smakach świata.

Jak zdobyć kawę speciality w atrakcyjnej cenie?

Kawa speciality to produkt premium, dlatego jej cena jest zazwyczaj wyższa niż cena kawy komercyjnej. Jednak dla prawdziwych smakoszy oraz osób, które chcą poznać różnorodność smaków, warto zainwestować w te wyjątkowe ziarna. Na szczęście istnieją sposoby na obniżenie kosztów zakupu kawy speciality. Jednym z nich jest korzystanie z kodów rabatowych dostępnych na portalach takich jak Rabatio.com. Na stronie Rabatio.com można znaleźć atrakcyjne zniżki do sklepów oferujących kawę speciality, co pozwala cieszyć się wysokiej jakości produktami w przystępnych cenach.

Warto regularnie sprawdzać dostępne kody rabatowe, aby trafić na promocje, które sprawią, że kawa speciality stanie się bardziej dostępna i będzie można spróbować większej ilości wyjątkowych ziaren z całego świata.