Pierś z indyka z żurawiną
Połączenie delikatnego mięsa z indyka z wyrazistą żurawiną to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Co najważniejsze, taka kompozycja jest nie tylko smaczna, ale również elegancka i wszechstronna. Można ją podać zarówno na gorąco jako danie główne z ryżem lub ziemniakami jak i na zimno, w formie przekąski lub dodatku do sałatek. Ponadto dzięki dodatkowi przypraw i aromatycznego sosu całość nabiera wyraźnego, ale harmonijnego charakteru.
W związku z tym warto sięgnąć po ten przepis nie tylko od święta. Jest szybki w przygotowaniu, a efekt końcowy naprawdę zaskakuje soczyste mięso i lekko kwaskowa żurawina tworzą duet idealny.
Pierś z indyka z żurawiną – soczysta, aromatyczna i z nutą słodyczy
Porcja dla 4 osób
Składniki:
- 500 g piersi z indyka
- 150 g żurawiny (świeżej lub suszonej)
- 100 ml wywaru warzywnego
- 3 ząbki czosnku, utarte
- 1 płaska łyżeczka curry
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 3 łyżki jasnego sosu sojowego
- 1 łyżeczka miodu
- 80 ml oleju
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania:
Krok 1 – marynata:
W misce połącz sos sojowy, miód, utarty czosnek, curry, oregano i olej. Dodaj sól, pieprz i wymieszaj wszystko na jednolitą marynatę. Pokrój pierś z indyka na plastry lub większe kawałki i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw na minimum 30 minut najlepiej jednak na kilka godzin, aby mięso przeszło smakiem.
Krok 2 – smażenie:
Na patelni rozgrzej odrobinę oleju (możesz użyć tego z marynaty). Smaż kawałki indyka z każdej strony na złoty kolor mięso nie powinno być zbyt suche, dlatego najlepiej smażyć je krótko na średnim ogniu.
Krok 3 – sos z żurawiny:
Do tej samej patelni (po zdjęciu mięsa) wlej wywar warzywny, dodaj żurawinę i zagotuj. Jeśli używasz suszonej, gotuj kilka minut dłużej, aż zmięknie i puści sok. Dopraw do smaku jeśli lubisz bardziej wyrazisty sos, dodaj odrobinę dodatkowego miodu lub soku z cytryny.
Krok 4 – łączenie:
Włóż ponownie mięso do sosu z żurawiną, całość duś jeszcze przez 2–3 minuty, aby smaki dobrze się połączyły. Podawaj gorące lub wystudzone w obu wersjach smakuje równie dobrze.
Dlaczego warto?
To danie łączy w sobie prostotę wykonania z nieoczywistym smakiem. Delikatna pierś z indyka, słodko-kwaśny sos i przyprawy nadają mu lekko świątecznego, ale nadal codziennego charakteru. Podsumowując: pierś z indyka z żurawiną to przepis, który z powodzeniem może stać się Twoim kulinarnym pewniakiem na co dzień i od święta.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
