Strucla z masą orzechową to bez wątpienia klasyczne ciasto drożdżowe, które zachwyca swoim bogatym smakiem i aromatem. Delikatne ciasto w połączeniu z kremowym nadzieniem orzechowym niewątpliwie tworzy idealną kompozycję, która doskonale sprawdzi się na świątecznym stole.
Strucla z masą orzechową – przepis krok po kroku
Składniki:
Ciasto:
600 g mąki pszennej
25 g świeżych drożdży
400 ml mleka
140 g masła
6 jajek
250 g cukru
10 ml rumu
Skórka z 1 cytryny
Szczypta soli
Masa orzechowa:
300 g zmielonych orzechów np. włoskich
150 g ciemnego brązowego cukru
120 g śmietany kremówki 36%
3 łyżki ciemnego rumu
1 łyżeczka cynamonu
1 białko
Kruszonka:
90 g mąki pszennej
1 łyżeczka cynamonu
50 g cukru
60 g roztopionego masła
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce wymieszaj mąkę z drożdżami. Dodaj cukier, sól, mleko, jajka, roztopione masło, rum i skórkę z cytryny. Następnie wyrób ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Krok 2: Przygotowanie masy orzechowej
W misce połącz zmielone orzechy, cukier, śmietanę, rum i cynamon. Białko ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do masy orzechowej.
Krok 3: Przygotowanie kruszonki
W osobnej misce wymieszaj mąkę, cynamon i cukier. Następnie dodaj roztopione masło i zagnieć palcami, aż powstanie kruszonka.
Krok 4: Formowanie strucli
Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o grubości około 1 cm. Równomiernie rozsmaruj masę orzechową, zostawiając około 2 cm marginesu z każdej strony. Następnie zwiń ciasto w rulon wzdłuż dłuższego boku i przełóż do wysmarowanej masłem i posypanej mąką formy keksowej.
Krok 5: Pieczenie
Posmaruj wierzch strucli roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką. Odstaw na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40–45 minut, aż wierzch będzie złocisty.
Krok 6: Serwowanie
Po upieczeniu wyjmij struclę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia. Następnie przed podaniem możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.
Ciekawostka kulinarna
Strucla z masą orzechową to tradycyjne ciasto, które często gości na stołach podczas świąt Bożego Narodzenia. Dodatek rumu w masie orzechowej nadaje ciastu wyjątkowego aromatu i głębi smaku. Na koniec możesz eksperymentować z różnymi rodzajami orzechów, takimi jak laskowe czy pekan, aby nadać strucli unikalnego charakteru.
Podsumowując
Strucla z masą orzechową to bez wątpienia wyśmienite ciasto drożdżowe, które zachwyci każdego miłośnika słodkości. Bogate nadzienie orzechowe, delikatne ciasto i chrupiąca kruszonka tworzą harmonijną całość, idealną na świąteczne okazje i nie tylko. Przygotowanie tego wypieku może z pewnością być doskonała okazja do wspólnego pieczenia z rodziną, wprowadzając świąteczną atmosferę do Twojego domu.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
