Babka majonezowa – najlepsza na Wielkanoc

Babka majonezowa to deser, który coraz częściej występuje na naszym Wielkanocnym stole. Kiedyś sceptycznie podchodziłem do łączenia majonezu i słodkich smaków. Ale odkąd pierwszy raz upiekliśmy to ciasto, wraca do nas jak smakowity bumerang. Aby przełamać słodki smak, do ciasta dodałem skórkę z cytryny i odrobinę aromatu wanilii. Wierzch natomiast udekorowałem lukrem królewskim i pokruszoną mieszanką orzechów.

Babka majonezowa – Idealna na Wielkanoc

Składniki:

• 4 jajka, rozmiar „M”
• 3/4 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 szklanki majonezu premium Roleski
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka otarta z 1 cytryny
• aromat waniliowy

Dodatkowo:

• masło do wysmarowania formy
• mąka do obsypania formy

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Wszystkie składniki przygotuj sobie wcześniej, jeżeli będą miały podobną, pokojową temperaturę unikniemy zakalca. Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do miski i ubij na sztywną,białą piane. Następnie stopniowo wsypuj cukier cały czas miksując, masa dodatkowo zgęstnieje.

Krok 2:

Następnym krokiem było dodanie po jednym żółtek, majonezu, skórki cytrynowej oraz aromatu waniliowego. Ja użyłem pasty waniliowej, ale Ty możesz skorzystać z aromatu lub esencji. Całość jeszcze raz zmiksowałem.

Krok 3:

Na końcu dodałem dwa rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia. Delikatnie, aczkolwiek dokładnie szpatułką wymieszałem masę. Pamiętaj aby nie korzystać już z miksera, bo masa może stracić puszystość.

Krok 4:

Piekarnik rozgrzej 180°C grzanie „góra-dół”. Masę przelej do natłuszczonej i oprószonej mąką pszenną, specjalnej formy na babkę. Ciasto wstaw do piekarnika, zapiekaj przez 40-45 minut do suchego patyczka. Gotową babkę ostudź i udekoruj lukrem królewskim i pokruszonymi orzechami. Wyjątkowo atrakcyjnie wyglądają pistacje. SMACZNEGO!!!