Babka majonezowa to deser, który coraz częściej występuje na naszym Wielkanocnym stole. Kiedyś sceptycznie podchodziłem do łączenia majonezu i słodkich smaków. Ale odkąd pierwszy raz upiekliśmy to ciasto, wraca do nas jak smakowity bumerang. Aby przełamać słodki smak, do ciasta dodałem skórkę z cytryny i odrobinę aromatu wanilii. Wierzch natomiast udekorowałem lukrem królewskim i pokruszoną mieszanką orzechów.
BABKA MAJONEZOWA – Idealna na Wielkanoc
Składniki:
BABKA:
- 4 jajka, rozmiar „M”
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki majonezu
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- skórka otarta z 1 cytryny
- aromat waniliowy
DODATKOWO:
- tłuszcz do wysmarowania formy np. masło
- mąka do obsypania formy np. pszenna
Babka majonezowa
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Wszystkie składniki przygotuj sobie wcześniej, jeśli będą miały podobną, pokojową temperaturę unikniemy zakalca. Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do miski, ubij na sztywną, białą piane. Następnie stopniowo wsypuj cukier cały czas miksując, masa dodatkowo zgęstnieje.
Krok 2:
Dodawaj po jednym żółtku, następnie dodaj majonez, skórkę cytrynową oraz aromat waniliowy. Ja użyłem pasty waniliowej, ale Ty możesz skorzystać np. z aromatu lub esencji. Całość jeszcze raz zmiksuj.
Krok 3:
Na końcu dodaj dwa rodzaje mąki oraz proszek do pieczenia. Następnie delikatnie, aczkolwiek dokładnie szpatułką wymieszaj masę. Pamiętaj aby nie korzystać już z miksera, bo masa może stracić puszystość.
Krok 4:
Piekarnik rozgrzej do 180°C grzanie „góra-dół”. Masę przelej do natłuszczonej i oprószonej mąką pszenną, specjalnej formy na babkę. Następnie ciasto wstaw do piekarnika, zapiekaj przez 40-45 minut do suchego patyczka. Gotową babkę ostudź i na koniec udekoruj lukrem królewskim i pokruszonymi orzechami. Wyjątkowo atrakcyjnie wyglądają pistacje.
Babka majonezowa
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Instagram i Facebook.
Więcej pysznych pomysłów na wielkanocne przepisy znajdziesz >> TUTAJ <<
