Kolejna cześć z serii „Co zrobić z nadmiarem śliwek?” Ja osobiście proponuje wykonać najlepsze, najprostsze na świecie ciasto kruche ze śliwkami. A jeżeli coś zostanie to zrób KONFITURĘ ŚLIWKOWĄ Z CZEKOLADĄ

CIASTO KRUCHE ZE ŚLIWKAMI

Składniki:

• 600 g śliwek np. węgierek
• 125 g masła
• 250 g mąki pszennej np. typ 500
• 120 g cukru np. trzcinowego
• 120 g śmietany 18%
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 200 g mąki pszennej 

Ciasto kruche ze śliwkami.

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Wszystkie składniki ciasta oprócz śliwek zagnieć na jednolitą, gładką masę.  Następnie wyłóż dno formy o wymiarach 25 cm x 35 cm papierem do pieczenia i równomiernie rozłóż przygotowane ciasto. Piecz 10 minut w 180 °C. W czasie gdy ciasto się piecze wydrąż ze śliwek pestkę i pokrój je na ćwiartki. 

Krok 2:

Śliwki układaj na upieczonym cieście skórą do dołu. 

Krok 3:

Następnie przygotuj kruszonkę, mieszając dłońmi wszystkie składniki. (100 g masła, 100 g cukru, 200 g mąki pszennej) 

Krok 4:

Na koniec tak przygotowaną kruszonką posyp ciasto. Następnie piecz całość 45 minut w 180 °C. 

W poszukiwaniu słodkich wypieków

Kończąc powiem Wam, że z dzieciństwa pamiętam, że moja mama w przeciwieństwie do innych mam nie była mistrzynią ciast. Robiła pyszne rożnego rodzaju placki, naleśniki, omlety natomiast oprócz jakiś pojedynczych przypadków, pieczenie było jej obce, tak z resztą zostało do dzisiaj. W poszukiwaniu słodkich wypieków, musiałem wypuszczać się do swoich przyjaciół. Najlepsze ciasta robiła mama mojego najlepszego kolegi Kacpra. Były to zazwyczaj dość proste wypieki, połączenie słodkiego z kwaskowymi owocami. Tam właśnie pierwszy raz jadłem ciasto kruche ze śliwkami. Było oczywiście wiele innych, ale to zapadło mi najgłębiej w pamięć.

Przez wiele lat ciasto kruche ze śliwkami, tkwiło gdzieś w odmętach mojej pamięci. Dopiero ostatnio ktoś na forum zapytał mnie właśnie o taki przepis i z przykrością stwierdziłem, że na stronie receptury brak. Postaraliśmy się z Bogusią, ponieważ to ona w tym duecie jest specjalistką od słodyczy, ten smak odtworzyć. Po kilku próbach mam wrażenie, że się udało. Wyszło idealnie, a najlepszą oceną może być fakt, że ciasto kruche ze śliwkami zniknęło w niecałą godzinę. Ale jak tu się dziwić? Kruche ciasto, śliwki od znajomego z działki i kruszonka, to nie mogło się nie udać.

Więcej przepisów na np. ciasta znajdziesz >> TUTAJ<<

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami znajdź mnie na Intagramie.