Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady

Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady to moja wersja chocolate chip cookies. Już co prawda wiele lat temu byłem w USA i tam natrafiłem na wybitnie kruche, czekoladowe i pyszne ciastka, których w Polsce w tamtym czasie nie było. Dopiero po latach postanowiłem odkurzyć tamte wspomnienia i przygotować dla Was przepis na Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady. Muszę powiedzieć, że wyszło naprawdę pysznie i co ważne błyskawicznie. Najlepiej takie ciastka smakują ze szklanka mleka a czy zimnego, czy ciepłego to pozostawiam do Waszego wyboru. Czekoladę w tego rodzaju wypiekach możecie dowolnie zmieniać. Może być gorzka, mleczna lub biała, co Wam najbardziej pasuje. Lub wzbogacić o kawałki orzechów lub rodzynek. Zapraszam do zapoznania się z przepisem krok po kroku. Smacznego i zapraszam do pozostawienia komentarza pod przepisem.

Kruche ciasteczka z kawałkami czekolady.

Składniki:

• 250g brązowego cukru
• 90g roztopionego masła
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 150g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 100g czekolady gorzkiej
• 100g czekolady mlecznej

Do dużej miski wsyp cukier, masło oraz sól, wymieszaj rózgą do połączenia składników.

Wbij jajko i wymieszaj następnie dodaj ekstrakt waniliowy.

Dodaj przesianą przez drobne sito mąkę z sodą. Masę wymieszaj łopatką, wsyp pokruszone dwa rodzaje czekolady, po raz ostatni wymieszaj wszystkie składniki. Miskę zafoliuj i schłodz przez 1 godzinę w lodowce.

Piekarnik rozgrzej do 180 C „góra-dół”. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, na niej najlepiej za pomocą małej łyżki do lodów układaj kulki z ciasta. Pamiętaj aby pozostawić każdemu ciastku po kilka centymetrów wolnego miejsca z każdej strony. Piecz przez 12-15 minut.

Po tym czasie ostudź ciastka na kratce do studzenia ciasta, uwaga zaraz po wyjęciu z piekarnika są bardzo kruche. Najlepiej smakują z mlekiem.