Mamusiny sernik

Składniki

• 1/2 kg chudego twarogu
• 1/2 kostki masła lub margaryny
• 1 szklanka cukru
• 4 ugotowane ziemniaki
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• rodzynki, aromat, skórka pomarańczowa
• tłuszcz i bułka tarta do wysmarowania blachy

Sposób przygotowania

Twaróg przekręcić przez maszynkę z ziemniakami 2 razy. Ucierać masło (lub margarynę dodając po 1 żółtku i łyżce cukru i łyżce masy serowej. Ubić pianę z białek, dodać do masy, wsypać mąkę z rozprowadzonym proszkiem do pieczenia. Dodać rodzynki, skórkę i aromat. Blachę wysmarować tłuszczem, wysypać bułkę tartą. Masę wyłożyć na blachę. Piec w temp. ok 170 st C do momentu aż ciasto nie będzie przyklejać się do patyczka, którym będziemy próbować czy nasz wypiek jest już dobry. Na dużą blachę proponuję podwoić ilość składników