Sernik na zimno to klasyk letnich deserów, który nie wymaga pieczenia, a jednocześnie zachwyca smakiem i wyglądem. Połączenie kremowej masy serowej z soczystymi owocami, takimi jak granat i winogrona, tworzy harmonijną kompozycję, idealną na upalne dni. Dodatkowo, warstwa galaretki nadaje ciastu lekkości i efektownego wyglądu.
Sernik na zimno z granatem i winogronami – lekkość i świeżość na każdą okazję
Składniki (na tortownicę o średnicy 24 cm)
Spód:
200 g herbatników
80 g masła
Masa serowa:
1 kg sera twarogowego z wiaderka
250 ml śmietanki 30%
120 g cukru pudru
2 opakowania galaretki np. cytrynowej
300 ml wrzątku
Wierzch:
1 granat
200 g winogron (najlepiej bezpestkowych)
1 opakowanie galaretki o smaku agrestowym
500 ml wrzątku
Sposób przygotowania
Krok 1: Przygotowanie spodu
Herbatniki rozdrobnij na drobne okruszki za pomocą blendera lub wałka. Masło rozpuść i wymieszaj z pokruszonymi herbatnikami, aż powstanie jednolita masa. Wyłóż nią dno tortownicy, dokładnie dociskając. Następnie wstaw do lodówki na około 30 minut, aby spód stężał.
Krok 2: Przygotowanie masy serowej
Galaretki cytrynowe rozpuść w 300 ml wrzątku i odstaw do przestudzenia. Śmietankę ubij na sztywno, dodając stopniowo cukier puder. Do ubitej śmietanki dodaj ser twarogowy i dokładnie wymieszaj. Następnie wlej przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę i delikatnie połącz składniki. Gotową masę wylej na schłodzony spód i wstaw do lodówki na około 2 godziny, aż masa stężeje.
Krok 3: Przygotowanie owoców i galaretki
Granat przekrój na pół i wydobądź ziarna. Winogrona umyj i przekrój na połówki. Galaretkę agrestową rozpuść w 500 ml wrzątku i odstaw do przestudzenia.
Krok 4: Dekorowanie i finalne chłodzenie
Na stężałej masie serowej ułóż równomiernie ziarna granatu i połówki winogron. Następnie zalej owoce lekko tężejącą galaretką agrestową. Na koniec wstaw ciasto do lodówki na kolejne 2–3 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje.
Podanie
Sernik na zimno z granatem i winogronami najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Przed podaniem warto udekorować go listkami świeżej mięty, które dodadzą aromatu i podkreślą świeżość deseru. Idealnie komponuje się z filiżanką kawy lub herbaty, stanowiąc doskonałe zwieńczenie letniego posiłku.
Ciekawostka
Granat, nazywany również “owocem życia”, jest symbolem płodności i obfitości w wielu kulturach. Jego ziarna są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K oraz błonnik, co czyni go nie tylko smacznym, ale i zdrowym dodatkiem do deserów.
Podsumowując
Mam nadzieję, że sernik na zimno z granatem i winogronami wyszedł obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
