X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główneDróbWielkanoc

Roladka z kurczaka z sezamem

Roladka z kurczaka z sezamem i sosem z suszonych pomidorów to danie, które nie tylko świetnie smakuje, ale też super wygląda. Idealne jak chcemy żeby obiad zachwycił. Bez wątpienia goście będą oczarowani, a Ty nie napracujesz się podczas przygotowań. 

Roladka z kurczaka z sezamem 

Składniki:

  • 2 podwójne piersi z kurczaka – około 500 g
  • 4 szparagi białe lub np. zielone
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżka musztardy np. dijon
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • sól, pieprz, cukier
Panierka:
  • 1 łyżka białego sezamu
  • 1 łyżka czarnego sezamu
  • 2 jajka
  • 150 g bułki tartej
  • 100 g mąki
Sos:
  • 70 g suszonych pomidorów
  • 1 szalotka
  • 1 ząbek czosnku
  • 50 ml białego półwytrawnego wina
  • 100 ml śmietany 30%
  • 1 łyżka masła
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:

Piersi umyj i dokładnie osusz, następnie podziel na cztery kotlety. Rozklep je mocno tłuczkiem przez folię spożywczą dopraw solą, pieprzem oregano oraz szczyptą musztardy. Mięso odstaw na godzinę w chłodne miejsce.

Krok 2:

Szparagi obierz, następnie odkrój twarde końce. Zblanszuj we wrzątku z solą i cukrem przez kilka minut aż będą al dente. Szparagi ostudź w zimnej wodzie lub np. w wodzie z dodatkiem lodu i osusz ręcznikiem papierowym. Każdego szparaga zawiń w kawałek rozklepanej piersi.

Krok 3:

Sezam zmieszaj z bułką tartą i zapanieruj tradycyjnie, czyli najpierw mąka, następnie jajko a na końcu bułka. Kotlety smaż na klarowanym maśle na złoty kolor, a następnie wstaw na 15-20 minut do nagrzanego do 180°C piekarnika.

Krok 4:

Teraz przygotuj sos. Masło rozpuść w rondlu. Szalotkę oraz czosnek pokrój w kostkę i podduś na maślę do zeszklenia. Następnie dodaj wino i odparuj. Teraz dodaj posiekane suszone pomidory. Duś całość na wolnym ogniu przez 5 około minut. Zdejmij sos z ognia i na koniec dodaj śmietanę. Odparuj jeszcze 5 minut i dopraw solą oraz pieprzem. 

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych, mięsnych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Sprawdź również