Soczysta karkówka duszona w miodzie

Soczysta karkówka duszona w miodzie

Październikowe wieczory coraz dłuższe, a jesiennych apetytów nie da zaspokoić się tak łatwo jak w ciepły, letni dzień. Oczywiście nie namawiam tu  nikogo do gromadzenia zimowych, zapasowych kilogramów, ale wraz z niższymi temperaturami warto pomyśleć o bardziej sytych daniach. Jednym z moich ulubionych „leków” na jesienną chandrę jest karkówka. Ładny kawałek tego mięsa daje całą masę możliwości od smażenia przez grillowanie po pieczenie. Dzisiejszy przepis to soczysta karkówka duszona w słodkim nektarze zwanym miodem. Spróbuj sam, a odwdzięczy Ci się niepowtarzalnym, subtelnym smakiem.

Nie zapominam też o towarzystwie Coca-Coli, która ucieszy nasze podniebienia szczególnie o tej porze roku.

Soczysta karkówka duszona w miodzie

Składniki:

• 1 kg karkówki
• 1 łyżka mielonej słodkiej papryki
• 2 łyżki oleju roślinnego np. rzepakowego
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 4 łyżki miodu wielokwiatowego
• 100 ml koncentratu pomidorowego
• 150 ml ketchupu
• sól, pieprz

Przygotowanie:

Krok 1:

Mięso natrzyj papryką, majerankiem, oregano, solą i pieprzem. Odstaw na ok. 30 minut, aby mięso przeszło smakiem przypraw.

Krok 2:

Karkówkę obsmaż na rozgrzanym oleju, po 2-3 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.

Krok 3:

Następnie polej ją miodem, koncentratem pomidorowym i ketchupem. Karkówka duszona w miodzie musi być smażona jeszcze przez 1-2 minuty, po czym przełóż do naczynia żaroodpornego i przykryj pokrywką.

Krok 4:

Piecz ok. 90 min w temperaturze 180°C. W drugiej połowie pieczenia co kilkanaście minut polewać pieczeń powstałym sosem. Dzięki temu mięso będzie wilgotne i kruche.

Upieczone mięso pokrój w plastry i podaj polane powstałym podczas pieczenia sosem i ziemniakami purée. Ja zrobiłem jeszcze sałatkę z młodego świeżego szpinaku! Przepis TU

Więcej przepisów znajdziecie w bezpłatnej aplikacji SimplyTastly (więcej na www.SimplyTastly.pl ) oraz pod etykietami 1,5 l butelek Coca-Coli.

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Facebook i Instagram.

Więcej pysznych, ale nie tylko mięsnych propozycji obiadowych znajdziesz >>TUTAJ<<