Szaszłyki z łososia z mango i sosem ziołowym.

Sezon na grilla w pełni. Jeżeli pogoda pozwala, przygotowujemy w ten sposób potrawy w każdy letni weekend. Czasami jednak zwyczajnie po ludzku, zaczyna brakować pomysłów. Szybko śpieszę z pomocą i przedstawiam pomysł na szaszłyki z łososia z mango i sosem ziołowym. Będziecie zachwyceni.

Szaszłyki z łososia z mango i sosem ziołowym

Składniki:

• 2 dojrzałe mango
• 1 mała cukinia
• ½ papryki czerwonej
• 400 g filetu z łososia bez skóry
• 2 łyżki jasnego sosu sojowego
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka przyprawy curry
• sok wyciśnięty z ½ cytryny
• sól, pieprz

Sos:

• 4 łyżki majonezu
• ¼ pęczka koperku
• garść liści bazylii
• ¼ pęczka szczypioru
• 1 ząbek czosnku
• skórka otarta z 1 cytryny

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Mango przekrój na wzdłuż na pół omijając pestkę. Połówki obierz ze skórki, następnie pokrój w kostkę razem z papryką. Cukinie pokrój w krążki.

Krok 2:

Łososia pokrój w kostkę takiej samej wielkości jak mango. Następnie zamarynuj rybę w sosie sojowym, oliwie z oliwek, przyprawie curry, soku z cytryny oraz soli i pieprzu. Odstaw na kilkanaście minut aby mięso się zamarynowało.

Krok 3:

W tym czasie wymieszaj majonez z posiekanymi ziołami koperkiem, bazylią, szczypiorem, następnie z utartym czosnkiem i skórką cytrynową.

Krok 4:

Następnie nakłuwaj składniki szaszłyka, zaczynając od łososia i na nim kończąc.

Krok 5:

Na koniec grilluj na mocno rozgrzanym grillu lub na patelni grillowej, około 10 minut, przekładając na każdą stronę.Rumiane szaszłyki podawaj np. z sosem ziołowym.

Mój ulubiony owoc

Zaznaczam na wstępie, że mango to mój ulubiony owoc. Uwielbiam jego uniwersalność, można z niego przygotować niemal wszystko: napoje, koktajle, lody. Świetnie sprawdza się również z wytrawnymi daniami, świetnym przykładem są szaszłyki z łososia z mango. Aby podkreślić to doskonałe danie idealne z grilla, proponuję sos ziołowy na bazie majonezu. Łączy on kremową konsystencję z delikatnym, aczkolwiek wyrazistym smakiem a moc ziół idealnie łączy się z łososiem.

Lekka grillowa alternatywa

Jeżeli przejadły Ci się ciężkie kiełbasy i karkówki z grilla, proponuję wrzucić na ruszt zgoła lżejsze danie. Szaszłyki z łososia z mango z sosem ziołowym, to lekka grillowa alternatywa. Warto czasem zejść z ścieżki utartej boczkami, kaszankami i kiełbasami, aby wkroczyć na lżejszy grunt.Zapraszam do wypróbowania przepisu na szaszłyki z łososia z mango i sosem ziołowym.Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami zapraszam na Facebook i Instagram.Więcej pysznych propozycji obiadowych znajdziesz >>TUTAJ<<