Tarta z łososiem i szpinakiem

Składniki

Ciasto:

• 120 g zimnego masła
• 220 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżka kwaśnej śmietany
• 1 żółtko

Farsz:

• 250 g szpinaku mrożonego
• 200g filetu z łososia 
• 1 mała drobno posiekana cebula
• 2 ząbki czosnku przetarte przez praskę
• 100 ml śmietany 18%
• 100g sera żółtego
• 2 łyżki oleju
• sól 
• pieprz 
• sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania

Zimne masło pokrój w kostkę i dodaj przesianą mąkę, sól, śmietanę i żółtko. Wszystko ze sobą połącz i wyrabiaj, aż powstanie zwarta kulka. Zawiń w folię spożywczą, schłódź w lodówce przez 2 godziny. Następnie ciasto równomiernie rozłóż na formie do tarty. Ja ciasto rozprowadzam palcami zostawiając trochę więcej masy na brzegu formy, zapobiega to zsuwaniu się ciasta z brzegów podczas pieczenia. Ułóż na nim papier do pieczenia i wysyp na wierzch groch lub fasolę. Robimy to po to, aby ciasto zbytnio nie urosło. Tak przygotowana formę z ciastem piecz 10 minut następnie zdejmij papier do pieczenia z fasolą lub grochem i piecz 5 minut. Do zrumienienia. Na oleju przesmaż cebulę i dodaj do niej szpinak. Wszystko duś ok 3-4 minuty , na koniec dodaj czosnek i śmietanę. Łososia pokrój w paski skrop cytryną i dopraw solą i pieprzem. Gotowy szpinak i łososia ułóż ma upieczonym cieście francuskim. Posyp startym serem i piecz 20 minut w 180°C