Zapiekanka z pomidorami i mozarellą

Zapiekanka z pomidorami i mozzarellą to danie, które łączy prostotę z elegancją. Soczyste pomidory, ciągnący się ser i aromatyczne zioła tworzą kompozycję smaków rodem z południa Europy. Co więcej, przygotowanie tej potrawy nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy zachwyci nie tylko domowników, ale i gości. W związku z tym zapiekanka z mozzarellą i pomidorami to idealny pomysł na szybki obiad lub lekką kolację – zwłaszcza w sezonie na dojrzałe pomidory.

Zapiekanka z pomidorami i mozzarellą – klasyka w śródziemnomorskim stylu

Składniki:

• 3–4 średnie pomidory

• 2 kulki mozzarelli

• 3 jajka

• 100 ml śmietanki 30% lub mleka

• 1 ząbek czosnku

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• garść świeżej bazylii lub oregano

• sól i pieprz do smaku

• opcjonalnie: parmezan do posypania

Sposób przygotowania

Krok 1: Przygotowanie składników

Pomidory pokrój w plastry, mozzarellę odsącz i również pokrój w cienkie krążki. Czosnek przeciśnij przez praskę lub drobno posiekaj. Jajka roztrzep w misce z dodatkiem śmietanki, dopraw solą i pieprzem. Dodaj czosnek i posiekane zioła.

Krok 2: Układanie warstw

Formę do zapiekania wysmaruj oliwą z oliwek. Układaj naprzemiennie plastry pomidora i mozzarelli, lekko je zakładając. Całość zalej przygotowaną masą jajeczno-śmietanową. Wierzch możesz dodatkowo posypać startym parmezanem.

Krok 3: Pieczenie

Wstaw zapiekankę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 25–30 minut, aż masa się zetnie, a wierzch delikatnie się zarumieni. Po wyjęciu odstaw na kilka minut przed podaniem.

Ciekawostka kulinarna

Inspiracją dla tego dania jest klasyczna włoska sałatka caprese, która składa się z mozzarelli, pomidorów i bazylii. Wersja zapiekana to ukłon w stronę kuchni domowej, gdzie z tych samych składników można stworzyć coś równie efektownego, a przy tym bardziej sycącego.

Podsumowanie

Zapiekanka z pomidorami i mozzarellą to danie, które świetnie sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podsumowując – jeśli masz pod ręką kilka prostych składników i chcesz przygotować coś smacznego bez zbędnego wysiłku, ten przepis będzie idealnym rozwiązaniem.

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram. 

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<