X

Czego szukasz?

Przepis
DróbPotrawy z grilla

Drób z rożna w całości lub w kawałkach

Drób z rożna to klasyka kuchni ogrodowej, która łączy w sobie prostotę przygotowania z głębią smaku. Niezależnie od tego, czy wybierzesz kurczaka, kaczkę, kuropatwę czy przepiórkę, odpowiednie przyprawienie i technika pieczenia sprawią, że mięso będzie soczyste w środku i chrupiące na zewnątrz.

Drób z rożna – pieczony w całości lub w kawałkach

Składniki:

  • 1 kuropatwa, 2 przepiórki lub ćwiartka kurczaka/kaczki na osobę

  • Bejca na bazie oleju (np. z dodatkiem czosnku, ziół i przypraw)

  • Masło smakowe do włożenia pod skórę

  • Sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1: Przygotowanie mięsa

Mięso dokładnie oczyść i osusz. Natrzyj bejcą zarówno od wewnątrz, jak i na zewnątrz. Odstaw w chłodne miejsce na kilka godzin lub na całą noc, aby mięso przeszło aromatem przypraw.

Krok 2: Przygotowanie do pieczenia

Przed pieczeniem, pod skórę mięsa włóż kawałki masła smakowego. Zwiąż skrzydełka i nóżki bawełnianą nicią lub sznurkiem, aby mięso zachowało kształt podczas pieczenia.

Krok 3: Pieczenie

Drób możesz piec na rożnie, w połówkach, nabity na mniejsze szpadki lub podzielony na ćwiartki. Czas pieczenia zależy od rodzaju mięsa:

  • Cała kaczka: 1,5–2,5 godziny

  • Cały kurczak: 1 godzina 15 minut – 1,5 godziny

  • Kuropatwy: 40–50 minut

  • Przepiórki: około 30 minut

Jeśli pieczesz drób w kawałkach, czas pieczenia będzie krótszy. Podczas pieczenia warto smarować mięso pozostałą bejcą, aby skórka była chrupiąca i pełna smaku.


Ciekawostka kulinarna

W niektórych regionach popularne jest pieczenie kurczaka na puszce piwa. Bejcowanego kurczaka nakłada się na puszkę z piwem (część piwa odlewa się wcześniej), do której dodaje się mieszankę ziół i przypraw. Tak przygotowanego kurczaka ustawia się na grillu z pokrywą. Podczas pieczenia warto polewać mięso dodatkowym piwem, co nadaje mu wyjątkowy aromat i soczystość.

Podsumowanie

Drób z rożna to doskonała propozycja na rodzinny obiad czy spotkanie z przyjaciółmi. Odpowiednie przygotowanie mięsa, aromatyczna bejca i właściwa technika pieczenia sprawią, że danie będzie nie tylko smaczne, ale i efektowne. Eksperymentuj z różnymi przyprawami i technikami, aby odkryć swoje ulubione połączenia smakowe.

Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również