Cannelloni z farszem serowym to jedno z tych dań, które zachwycają zarówno wyglądem, jak i smakiem. Delikatne rurki makaronowe, wypełnione aksamitnym nadzieniem serowym, zapiekane pod sosem pomidorowym lub beszamelowym, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Ponadto, przygotowanie tego dania nie jest tak skomplikowane, jak mogłoby się wydawać – wystarczy kilka prostych kroków, aby stworzyć coś naprawdę wyjątkowego.
W związku z tym cannelloni idealnie sprawdza się na rodzinne obiady, niedzielne spotkania, a także bardziej uroczyste okazje. Najważniejsze jednak, że to danie pozwala na dużą elastyczność – możesz wzbogacić farsz o ulubione dodatki, takie jak szpinak, suszone pomidory czy zioła, tworząc za każdym razem nieco inną wersję tej klasycznej potrawy. Innymi słowy, to świetna baza do kulinarnych eksperymentów.
Cannelloni to także doskonały sposób na przemycenie większej ilości białka i wapnia do codziennej diety, dzięki wysokiej zawartości sera. Bez wątpienia warto mieć ten przepis w swoim repertuarze, zwłaszcza jeśli szukasz pomysłów na coś prostego, a jednocześnie efektownego.
Cannelloni z farszem serowym – kremowe nadzienie w klasycznej włoskiej odsłonie
Składniki:
250 g makaronu cannelloni
400 g ricotty lub serka twarogowego
100 g parmezanu, startego
1 jajko
1 ząbek czosnku
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
500 ml sosu pomidorowego lub beszamelowego
sól i pieprz do smaku
oliwa do natłuszczenia formy
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Przygotuj farsz serowy. W dużej misce wymieszaj ricottę, starty parmezan, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz natkę pietruszki. Dopraw masę solą i świeżo mielonym pieprzem. Pamiętaj aby dokładnie połączyć składniki, by nadzienie było jednolite i kremowe.
Krok 2:
Jeśli używasz surowych rurek cannelloni, nie musisz ich wcześniej gotować. Jeśli jednak masz twardsze rurki, możesz je podgotować przez 2-3 minuty, aby łatwiej je nadziewać.
Krok 3:
Napełnij rurki makaronowe przygotowanym farszem. Najwygodniej zrobić to przy pomocy rękawa cukierniczego lub małej łyżeczki. W związku z tym postaraj się, aby rurki były dobrze wypełnione, ale nie przepełnione – farsz nie powinien wypływać.
Krok 4:
Formę do zapiekania natłuść oliwą. Ułóż w niej nadziane cannelloni, jedno obok drugiego. Następnie zalej całość sosem pomidorowym lub beszamelowym, równomiernie rozprowadzając go na całej powierzchni.
Krok 5:
Przykryj formę folią aluminiową i wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez 30–35 minut. Po tym czasie zdejmij folię i piecz jeszcze około 10 minut, aby wierzch się lekko zrumienił.
Krok 6:
Gotowe cannelloni wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem, aby farsz lekko stężał i danie łatwiej się kroiło.
Ciekawostka kulinarna
Cannelloni, choć dziś kojarzone głównie z kuchnią włoską, swoje początki mają w kuchni neapolitańskiej. Co ciekawe, nazwa „cannelloni” oznacza dosłownie „małe rurki” – co idealnie oddaje charakterystyczny kształt makaronu. Podobnie do lasagne, cannelloni można wypełniać na wiele sposobów – zarówno farszami mięsnymi, jak i wegetariańskimi, co czyni je jednym z najbardziej uniwersalnych dań kuchni południowej Europy.
Podsumowując
Cannelloni z farszem serowym to idealna propozycja na sycący, rodzinny obiad, który z pewnością zachwyci każdego smakosza. Dzięki kremowemu nadzieniu i aromatycznemu sosowi, danie to smakuje doskonale zarówno świeżo po przygotowaniu, jak i odgrzane następnego dnia. Ponadto przygotowanie cannelloni nie zajmuje dużo czasu, a efekt końcowy robi ogromne wrażenie.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
