Krewetki po śródziemnomorsku to idealna propozycja na szybki, lekki i wyjątkowo aromatyczny posiłek. Oliwa z oliwek, czosnek, pomidory i świeże zioła tworzą klasyczną kompozycję smaków, której trudno się oprzeć. Ponadto to danie przygotujesz w kilkanaście minut, więc doskonale sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację, jak i szybki obiad w tygodniu.
W związku z tym warto mieć zawsze w zamrażarce paczkę krewetek – z tym przepisem zrobisz z nich coś naprawdę wyjątkowego.
Krewetki po śródziemnomorsku – aromatyczne i błyskawiczne danie z patelni
Składniki (na 2 porcje)
250 g obranych krewetek (surowych lub blanszowanych)
2 łyżki oliwy z oliwek
2 ząbki czosnku
1 szalotka
150 g pomidorków koktajlowych
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka soku z cytryny
½ łyżeczki płatków chili (opcjonalnie)
świeża natka pietruszki
sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Krok 1:
Krewetki dokładnie osusz i – jeśli są surowe – usuń jelitko, nacinając je lekko wzdłuż grzbietu. Następnie oprósz je solą, pieprzem i – jeśli lubisz pikantne smaki – odrobiną chili.
Krok 2:
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekany czosnek i szalotkę, a następnie smaż na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż aromat zacznie się uwalniać. Uważaj, żeby czosnek się nie przypalił.
Krok 3:
Dodaj przekrojone na połówki pomidorki koktajlowe oraz koncentrat pomidorowy. Podsmażaj kilka minut, aż pomidory zmiękną i puszczą sok. Ponadto możesz dodać odrobinę wody, jeśli sos będzie zbyt gęsty.
Krok 4:
Dodaj krewetki i smaż przez 2–3 minuty z każdej strony (jeśli są surowe) lub tylko przez chwilę (jeśli były wcześniej blanszowane), aż się zarumienią i zrobią jędrne. Na koniec skrop całość sokiem z cytryny i dopraw do smaku.
Krok 5:
Zdejmij patelnię z ognia i posyp całość posiekaną natką pietruszki. Następnie delikatnie wymieszaj i od razu podawaj – najlepiej z chrupiącą bagietką lub makaronem.
Podanie
Krewetki po śródziemnomorsku smakują najlepiej tuż po przygotowaniu, gdy sos jest jeszcze gorący i aromatyczny. Możesz podać je z makaronem, ryżem, a nawet jako tapas z kawałkami świeżego pieczywa. Ponadto świetnie komponują się z kieliszkiem białego wina.
Podsumowując
Mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędnie! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami, to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
Jeśli chcesz, mogę zaktualizować wcześniejsze wpisy, żeby wszystkie miały „Krok” jako H3 i idealnie się ze sobą zgadzały. Czekam na kolejne przepisy do poprawy!
