Grillowany tuńczyk to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią kuchnię lekką, zdrową i pełną wyrazistych smaków. Przede wszystkim steki z tuńczyka są wyjątkowo soczyste i delikatne, a jednocześnie bogate w białko i cenne kwasy omega-3. To danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno miłośnikom ryb, jak i osobom poszukującym urozmaicenia podczas sezonu grillowego.
W związku z tym, jeśli masz ochotę na coś innego niż klasyczne kiełbaski czy karkówka, grillowany tuńczyk będzie strzałem w dziesiątkę. Najważniejsze jednak jest to, by nie przesuszyć ryby – tuńczyk smakuje najlepiej, gdy jego wnętrze pozostaje lekko różowe. Innymi słowy, kluczem do sukcesu jest odpowiedni czas grillowania i świeżość składników.
Steki z tuńczyka z grilla – prostota i elegancja
Składniki:
4 steki z tuńczyka (ok. 200–250 g każdy)
3 łyżki oliwy z oliwek
sok z ½ cytryny
1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
świeżo mielony pieprz
sól morska
świeże zioła (np. natka pietruszki, tymianek, rozmaryn)
Sposób przygotowania
Krok 1:
Steki opłucz pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i umieść w misce lub płaskim naczyniu. Skrop oliwą, sokiem z cytryny, dopraw solą i pieprzem, dodaj przeciśnięty czosnek oraz posiekane zioła. Marynuj w lodówce przez minimum 30 minut.
Krok 2:
Rozgrzej grill lub ruszt (może być także grill elektryczny). Tuńczyka grilluj po około 2–3 minuty z każdej strony – w zależności od grubości steków. Pamiętaj, aby ryby nie grillować zbyt długo – najlepiej smakuje lekko krwisty w środku.
Krok 3:
Gotowe steki zdejmij z grilla i pozwól im odpocząć przez 2–3 minuty. Możesz je podać z lekką sałatką z rukoli, pieczonymi ziemniakami albo grillowanymi warzywami. Ponadto świetnie komponują się z sosem jogurtowo-ziołowym lub domowym pesto.
Ciekawostka kulinarna
Tuńczyk błękitnopłetwy jest jedną z najbardziej cenionych ryb na świecie, zwłaszcza w kuchni japońskiej, gdzie wykorzystuje się go do sushi i sashimi. W Europie zyskał popularność jako składnik dań grillowanych i sałatek – jego mięsista struktura sprawia, że doskonale nadaje się na steki.
Podsumowując
Grillowane steki z tuńczyka to danie, które zachwyca prostotą wykonania i głębią smaku. Bez wątpienia warto wprowadzić je do letniego menu, ponieważ są szybkie w przygotowaniu, zdrowe i bardzo efektowne. Jeśli jeszcze nie próbowałeś grillowanego tuńczyka, być może właśnie nadszedł odpowiedni moment, by się przekonać, jak pyszna może być ta ryba w takiej wersji.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
