Kluski klasyczne kładzione to jedno z najbardziej tradycyjnych dań w polskiej kuchni. Ich prosta forma i delikatna konsystencja sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, w tym mięsa, gulaszy czy sosów. Kiedyś były podstawowym składnikiem obiadów w wielu domach, a dziś stanowią synonim domowego ciepła i tradycji. Kluski te idealnie komponują się z ulubionym sosem i są zawsze sycącą i smaczną propozycją na obiad.
W związku z tym, jeśli szukasz klasycznego dania, które zadowoli całą rodzinę, kluski klasyczne kładzione będą doskonałym wyborem.
Kluski klasyczne kładzione – przepis krok po kroku
Składniki:
1 kg ziemniaków
1 jajko
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sól do smaku
Woda do gotowania
Sposób przygotowania:
Krok 1: Gotowanie ziemniaków
Po pierwsze, obierz ziemniaki i gotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Następnie odcedź je i pozostaw na chwilę, aby pozbyły się nadmiaru wody. Ważne, aby ziemniaki były dobrze odparowane, ponieważ zbyt wilgotne ziemniaki mogą sprawić, że kluski będą zbyt klejące.
W związku z tym, odparowanie ziemniaków jest kluczowym etapem, który zapewnia idealną konsystencję ciasta na kluski.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
Ugotowane ziemniaki zgnieć na gładką masę lub przepuść przez praskę. Następnie dodaj jajko, mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz sól do smaku. Wyrób ciasto, aż składniki dobrze się połączą. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej.
W związku z tym, odpowiednie wyrobienie ciasta sprawi, że kluski będą delikatne, ale sprężyste, idealnie nadające się do gotowania.
Krok 3: Formowanie klusek
Z przygotowanego ciasta formuj małe kulki. Następnie każdą kulkę lekko spłaszcz, tworząc charakterystyczne wgłębienie w środku (można to zrobić palcem lub łyżką). To wgłębienie ma na celu zatrzymanie sosu, co sprawia, że kluski będą jeszcze smaczniejsze.
W związku z tym, formowanie klusek z wgłębieniem jest tradycyjną metodą, która nie tylko nadaje im estetyczny wygląd, ale także sprawia, że kluski są bardziej praktyczne w podaniu z sosem.
Krok 4: Gotowanie klusek
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Wrzucaj kluski partiami do wrzącej wody. Gotuj je przez 3-4 minuty od momentu, gdy wypłyną na powierzchnię. Następnie wyjmij je łyżką cedzakową i przełóż na talerz.
W związku z tym, gotowanie klusek w dużej ilości wrzącej wody zapewnia, że będą one ugotowane równomiernie, nie skleją się i zachowają swój kształt.
Krok 5: Podanie
Kluski klasyczne kładzione najlepiej smakują podane na ciepło, z roztopionym masłem, świeżo mielonym pieprzem lub ulubionym sosem. Idealnie komponują się z mięsem, pieczeniami, gulaszami lub duszonymi warzywami.
W związku z tym, dodatki takie jak masło, pieprz czy sos sprawiają, że kluski stają się pełnym daniem, które zaspokaja głód i cieszy smakiem.
Ciekawostka kulinarna
Kluski kładzione mają swoje korzenie w kuchni śląskiej i małopolskiej, gdzie były często podawane z mięsnymi potrawami. Są to jedne z najstarszych dań w polskiej kuchni, które były przygotowywane w prosty sposób z ziemniaków i mąki. Dziś kluski kładzione są symbolem domowej kuchni, a ich przygotowanie przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. W wielu domach stanowią podstawowy składnik obiadów, szczególnie w połączeniu z roladami czy pieczeniami, dzięki czemu są nie tylko smaczne, ale i sycące.
Podsumowanie
Podsumowując, kluski klasyczne kładzione to danie, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i charakterystycznemu wgłębieniu, kluski te świetnie komponują się z różnorodnymi sosami i mięsem, co czyni je uniwersalnym dodatkiem do obiadu. Przygotowanie ich jest łatwe, ale wymaga precyzji, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.
W związku z tym, warto wypróbować ten przepis na kluski kładzione, aby cieszyć się smacznym i sycącym daniem, które doskonale wpisało się w polską tradycję kulinarną. Kończąc, pamiętaj, że kluski te można podać na wiele różnych sposobów – z różnymi sosami, przyprawami czy dodatkami, aby nadać im unikalnego smaku.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
