Ziemniaki zapiekane z fasolą

Składniki

• 1/4 kg ugotowanych ziemniaków
• 1/4 kg ugotowanej białej fasoli
• 1/2 łyżeczki posiekanego korzenia pietruszki
• 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka oliwy
• 2 łyżki masła
• 4 łyżki śmietany
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

Ugotowaną fasolę zemleć w mikserze lub blenderem. Rozpuścić na patelni masło, dodać do ziemniaków wraz ze śmietaną, udusić na pure. Pietruszkę z czosnkiem wymieszać z łyżeczką oliwy i dodać do ziemniaków. Wymieszać na jednolitą masę wraz z fasolą. Nagrzać piekarnik do 180*C. Ognioodporne naczynie wysmarować oliwą i ułożyć porcje masy ziemniaczano fasolowej. Zapiekać około pół godziny (aż na ziemniakach powstanie jasno złotawa skorupka). Można podawać do wszelkich potraw mięsnych i nie tylko. Smacznego