Kuleczki ziemniaczane z parmezanem (Thermomix)

Składniki

• 50 g parmezanu
• 800 g ugotowanych mączystych ziemniaków, najlepiej z poprzedniego dnia
• 150 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• 80 g bułki tartej
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• bułka tarta do panierowania
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włóż parmezan, rozdrobnić 15-20 s/obr.10 Przełożyć do innego pojemnika.

2. Do naczynia miksującego włóż ziemniaki pokrojone w mniejsze kawałki. Rozdrobnić przy pomocy kopystki 20s/obr.3 Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, przemieszać kopystką, rozdrobnić 20s/obr.3.

3. Dodaj parmezan, mąkę, jajka, mąkę kukurydzianą, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę i czosnek. Mieszać przy pomocy kopystki 50s/obr.3. Przełożyć do osobnego naczynia.

4. Zwilżonymi wodą dłońmi formuj kuleczki o średnicy około 3 cm.

5. W głębszej patelni rozgrzej olej. Kulki obtocz w bułce tartej. Smaż na średnim ogniu, po kilkanaście sztuk, z obu stron na złoty kolor. Usmażone układaj na ręczniku papierowym.

6. Kuleczki mogą być samodzielną przekąską lub dodatkiem do głównego dania.