Przepis
Składniki
- 2 kg borowików
- 10 szalotek
- 500 ml octu 5%
- 20 ziaren czarnego pieprzu
- 6 listków laurowych
- 35-40 g soli
- 1 łyżka cukru
Sposób przygotowania
Grzyby czyścimy, płuczemy i osączamy. Zdejmujemy skórkę z kapeluszy. Dobrze też usunąć gąbczaste spody. Wkładamy grzyby do rondla, dodajemy obraną i posiekane szalotki, a następnie dusimy przez godzinę we własnym sosie na małym ogniu, bardzo często mieszając. Prawdziwki po ostudzeniu przekładamy do wyparzonych słoików. Ocet zagotowujemy z przyprawami, studzimy i zalewamy nim borowiki. Słoiki od razu zakręcamy.
