Dorsz duszony w pomidorach to propozycja dla osób, które cenią sobie lekkie, zdrowe i pełne smaku potrawy. Delikatne mięso dorsza doskonale komponuje się z aromatycznym sosem pomidorowym, wzbogaconym ziołami i świeżą natką pietruszki. Dzięki temu połączeniu otrzymujemy potrawę, która zachwyca intensywnością smaku, a jednocześnie pozostaje lekkostrawna. Ponadto jest to danie bardzo uniwersalne – można je podać zarówno na codzienny obiad, jak i podczas spotkań w gronie rodziny czy przyjaciół. W związku z tym dorsz duszony w pomidorach to świetny wybór dla miłośników kuchni inspirowanej śródziemnomorskimi tradycjami.
Dorsz duszony w pomidorach – aromatyczne danie w śródziemnomorskim stylu
Składniki:
- 4 filety z dorsza lub innej ryby morskiej
- oliwa do smażenia
- 1 cebula drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku
- 3 pomidory obrane ze skórki i wypestkowane lub pomidory w puszce w kawałkach
- tymianek do smaku
- oregano do smaku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- natka pietruszki do posypania
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie bazy sosu
Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj drobno posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na małym ogniu, aż cebula zmięknie i stanie się lekko szklista, co nada potrawie delikatnego aromatu.
Krok 2: Dodanie pomidorów
Do cebuli i czosnku dodaj obrane i wypestkowane pomidory lub pomidory z puszki w kawałkach. W razie potrzeby dolej odrobinę wody, aby sos miał odpowiednią konsystencję. Duś na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, a nadmiar płynu odparuje.
Krok 3: Dodanie ryby
Filety z dorsza wcześniej skrop sokiem z cytryny, posól i oprósz pieprzem. Następnie ułóż je na sosie pomidorowym i delikatnie przykryj patelnię pokrywką. Duś przez około 15 minut, aby ryba była miękka i przeszła aromatem sosu.
Krok 4: Doprawienie ziołami
Pod koniec duszenia dodaj tymianek i oregano. Wymieszaj sos, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy, które nadadzą potrawie intensywnego aromatu.
Krok 5: Podanie
Dorsza wyłóż na talerze, polej sosem pomidorowym i posyp świeżo posiekaną natką pietruszki. Potrawa doskonale smakuje podana z chrupiącym pieczywem, ryżem lub makaronem.
Ciekawostka kulinarna
Dorsz to jedna z najpopularniejszych ryb w kuchni europejskiej. Jest bogaty w białko, a przy tym zawiera niewiele tłuszczu, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrową dietę. Duszenie w sosie pomidorowym to technika szczególnie lubiana w kuchni włoskiej i hiszpańskiej, gdzie świeże warzywa i aromatyczne zioła odgrywają kluczową rolę w komponowaniu smaków.
Podsumowanie
Dorsz duszony w pomidorach to potrawa, która łączy w sobie prostotę przygotowania, zdrowe składniki i wyjątkowy smak. Dzięki aromatycznemu sosowi pomidorowemu z dodatkiem ziół, ryba nabiera głębi i charakteru. Niewątpliwie jest to propozycja, którą warto włączyć do domowego menu, zwłaszcza jeśli chcemy wprowadzić na stół lekkość i śródziemnomorski klimat.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
