Przepis
Składniki
- 40 dag ryżu arborio lub carnaroli
- 1 duża posiekana cebula
- masło
- 150 ml wytrawnego białego wermutu
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- bulion drobiowy
- 20 dag sera gorgonzola
Sposób przygotowania
Na patelni roztop masło, zeszklij cebulę. Wsyp ryż i podgrzewaj, mieszając aż pokryje się masłem. Wlej wino, gotuj mieszając, aż ryż je wypije. Dosyp 1 łyżkę posiekanej świeżej szałwii. Wlej powoli gorący bulion. W połowie gotowania dodaj pokruszoną gorgonzolę. Gdy risotto jest gotowe (ryż będzie miękki z wierzchu,a w środku twardy) mieszamy je z masłem i podajemy z usmażonymi w głębokim tłuszczu listkami szałwii. Pycha ! Smacznego.
