Kalafior zapiekany po żydowsku to danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków. Delikatny kalafior w połączeniu z aromatycznymi przyprawami i dodatkami tworzy wyjątkową kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. To doskonała propozycja na obiad lub kolację, która z pewnością zaskoczy domowników i gości.
Składniki:
1 duży kalafior (lub dwa mniejsze, razem około 1 kg)
5 jajek
500 g gruszek
500 g pieczarek
500 g papryki (najlepiej mix kolorów)
2–3 cebule
Pół pęczka natki pietruszki
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do smażenia
Sposób przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie kalafiora
Kalafiora umyj, oczyść z liści i podziel na różyczki. W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Włóż kalafiora i gotuj przez około 10 minut, aż będzie lekko miękki. Następnie odcedź i odstaw na chwilę, aby odparował.
Krok 2: Przygotowanie dodatków
Gruszki obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w paski. Cebule obierz i pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Następnie dodaj pieczarki i smaż przez kilka minut. Dodaj paprykę i gruszki, smaż razem przez kolejne 5–7 minut, aż warzywa zmiękną. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej
Jajka wbij do miski i dokładnie roztrzep. Dodaj posiekaną natkę pietruszki oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko razem.
Krok 4: Łączenie składników
W dużej misce połącz ugotowanego kalafiora z podsmażonymi warzywami i gruszkami. Delikatnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Następnie dodaj masę jajeczną i ponownie delikatnie wymieszaj.
Krok 5: Zapiekanie
Nagrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj naczynie żaroodporne, wysmaruj je oliwą z oliwek. Przełóż do niego przygotowaną mieszankę. Wstaw do piekarnika i zapiekaj przez około 30–35 minut, aż wierzch się zarumieni, a masa jajeczna się zetnie.
Ciekawostka kulinarna
Kalafior zapiekany po żydowsku to z pewnością danie inspirowane kuchnią żydowską, która słynie z wykorzystania prostych składników w kreatywny sposób. Dodatek gruszek nadaje potrawie delikatnej słodyczy, która doskonale komponuje się z wyrazistym smakiem pieczarek i papryki. To połączenie smaków sprawia, że danie jest nie tylko smaczne, ale i wyjątkowo aromatyczne.
Podsumowanie
Kalafior zapiekany po żydowsku to bez wątpienia wyjątkowe danie, które łączy w sobie tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. Proste składniki, łatwość przygotowania i bogactwo smaków sprawiają, że potrawa ta z pewnością zagości na stałe w Twoim kulinarnym repertuarze. Idealna na rodzinny obiad, spotkanie z przyjaciółmi czy jako danie na specjalne okazje. Smacznego!
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
