Sałatka z wątróbką to przekąska, która udowadnia, że podroby nie muszą być nudne. Wiele osób za nimi nie przepada, natomiast ja jestem ich wielkim orędownikiem. Staram podawać je nawet podczas wyjątkowych okazji i udowadniać, że swoim smakiem i uniwersalnością nie ustępują najlepszemu mięsu. Dzisiaj wątróbkę skomponowałem z sosem sojowym i prażonym sezamem, dzięki temu danie zyska azjatycką nutę. Kompozycji dopełniła kruchą sałata i dressing na bazie owocowej musztardy. Pierwsza recenzja była niezwykle pozytywna. Z wizytą wpadła moja mama i mama Bogusi, obie stwierdziły, że sałatka z wątróbka to prawdziwa petarda.
Sałatka z wątróbka sosem gruszkowym – przepis krok po kroku
Na początku umyj oraz przygotuj warzywa i owoce. Pomidorki przekrój pół, sałatę osusz, porwij na mniejsze kawałki. Pomarańcze obierz ze skórki za pomocą noża, wytnij z nich cząstki. Jabłko przekrój na pół, wytnij gniazdo nasienne, pokrój w cienkie półplasterki. Czerwoną cebule obierz z łupin, pokrój w piórka lub krążki. Orzechy laskowe upraż na suchej patelni. Następnie w ten sam sposób upraż sezam. Dzięki temu orzechy i sezam będą bardziej chrupiące i zyskają bardziej intensywny smak.
Krok 2:
Następnie wątróbkę oczyść z błon i przerostów, podziel na pojedyncze kawałki.
Na osobnej patelni, na małym ogniu rozpuść miód i masło. Kiedy zacznie się pienić dodaj wątróbkę, smaż powoli po 3 minuty z każdej strony. Pod koniec dodaj sos sojowy, duś jeszcze około minuty. Na koniec wątróbkę posyp prażonym sezamem.
Krok 3:
Następnie przygotuj sos. W misce wymieszaj musztardę gruszkową, sok wyciśnięty z pozostałej pomarańczy. Zacznij wlewać oliwę z oliwek cały czas mieszając, aż do połączenia składników. Sos dopraw solą i pieprzem, ewentualnie kilkoma kroplami soku z cytryny. Dzięki temu dressing zyska dodatkową kwasowość.
Sałatę, warzywa i owoce ułóż na talerzu. Na nie ułóż ciepłą wątróbkę, posyp prażonymi orzechami laskowymi. Na koniec polej dressingiem na bazie musztardy gruszkowej.
Sałatka z wątróbką i sosem gruszkowym to wyśmienita przekąska lub samodzielne danie obiadowe. Z pewnością idealna dla miłośników nietypowych smaków.
Na koniec podrzucam —>LINK<—do zakładki z sałatkami.
Ta strona korzysta z ciasteczek aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie. Dalsze korzystanie ze strony oznacza, że zgadzasz się na ich użycie.OkPrywatność
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.