Pasta kanapkowa z kalafiora

Pasta kanapkowa z kalafiora to rewelacyjny pomysł na wykorzystanie produktów zalegających w lodówce. Zgodnie z filozofią Zero Waste przerabiamy składniki zagrożone zmarnowaniem i przygotowujemy z nich wykwintne danie. Dzisiaj przed zmarnowaniem uratowałem kilkudniowego kalafiora z liśćmi (tak one też są jadalne) oraz czerstwe pieczywo. Całość podkręciłem sosem curry do frytek, bo zgodnie z filozofią Roleskiego „jedz mniej ale smaczniej”, tylko odrobina wystarczy aby nadać niepowtarzalny smak.

Pasta kanapkowa z kalafiora – przepis krok po kroku

Składniki:

• 1/3 główki kalafiora
• 2 kromki czerstwego pieczywa
• 4 jajka na twardo
• kilka liści kalafiora
• 1/2 pęczka szczypioru „dymki”
• 3 łyżki sosu do frytek curry, ja sięgam po Roleskiego
• 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego lub np. kminu rzymskiego
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Jak widać wszystkie składniki zmieszczą się na jednej desce do krojenia i są ogólnodostępne 🙂

Krok 1:

Umytego kalafiora, czerstwe pieczywo i jajka na twardo pokrój na mniejsze kawałki. Następnoe szczypior i liście kalafiora drobno poszatkuj.

Krok 2:

Wszystkie składniki przełóż do misy malaksera lub do zwyczajnej miski jeśli używasz blendera ręcznego.

Krok 3:

Dodaj sos do frytek curry. Skład pasty możesz dowolnie modyfikować o ulubione przyprawy lub np. inne sosy od Roleskiego.

Krok 4:

Składniki zmiksuj na grudkowatą pastę, lubię kiedy smarowidła mają nieregularną strukturę. Jeśli jednak Ty lubisz żeby pasta była gładka, miksuj chwilkę dłużej. Pasta najlepiej smakuje z świeżym pieczywem np. żytnim chlebem. 

Brak pomysłu na smaczne śniadania??? —>TUTAJ<— znajdziesz mnóstwo kulinarnych inspiracji.
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Instagram i Facebook.