Przepis
Składniki
- 80 dag schabu bez kości
- 6 kiszonych jabłek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżeczka kminku
- 4 ząbki czosnku
- szklanka wywaru z włoszczyzny
- pół szklanki rodzynków
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
Schab umyć i osuszyć ściereczką, natrzeć solą, pieprzem i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Krótko obsmażyć z wszystkich stron na rozgrzanym maśle. Włożyć do brytfanki, posypać kminkiem i obłożyć kiszonymi jabłkami utartymi na tarce o grubych otworach. Polać wywarem z włoszczyzny i dusić aż schab będzie miękki.. Po wyjęciu pokroić na porcje, na każdej ułożyć łyżkę masy jabłkowej, Podawać z gotowanymi ziemniakami.
