X

Czego szukasz?

Przepis

Gulasz wołowy po marynarsku to świetny pomysł na połączenie klasycznego smaku z nutą wykwintnej kuchni. Dzięki szybkiemu obsmażeniu, aromatycznemu bulionowi i marynarskim przyprawom staje się potrawą niezwykle sycącą, idealną na chłodniejsze dni. Przygotowany w prosty i przejrzysty sposób, z pewnością zachwyci zarówno domowników, jak i gości.

Gulasz wołowy po marynarsku – sycące danie pełne aromatu

Składniki (na 4–5 porcji)

  • 500 g mięsa wołowego (np. z udźca)

  • 1 duża cebula, pokrojona w kostkę

  • 3–4 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę

  • 3 liście laurowe

  • 5 ziaren ziela angielskiego

  • 500 ml gorącego bulionu wołowego

  • 2 papryki (np. czerwona i żółta), pokrojone w grubą kostkę

  • 3–4 łyżki sosu paprykowego

  • 1 łyżka mąki pszennej

  • 1 łyżka masła

  • 3 łyżki oleju (np. rzepakowego)

  • sól i świeżo zmielony pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Krok 1: Obsmażenie mięsa i aromatyczne podsmażanie cebuli

Najpierw pokrój mięso na kawałki o wielkości ok. 3 cm, dopraw je solą i pieprzem. Na rozgrzanej patelni z olejem obsmaż je na złocisty kolor. Gdy będą już rumiane, wyjmij je na bok, a na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek — dzięki temu zyskasz głębię smaku. 

Krok 2: Duszenie w bulionie z przyprawami

Włóż mięso z powrotem do garnka, dodaj liście laurowe, ziele angielskie, a następnie wlej gorący bulion. Duś danie pod przykryciem na małym ogniu przez około godzinę — dzięki temu mięso zmięknie, a aromaty się połączą. 

Krok 3: Dodanie papryki i sosu paprykowego

Po godzinie dodaj paprykę pokrojoną w kostkę i wymieszaj wszystko w garnku. Gotuj kolejne pół godziny, aż papryka zmięknie, a gulasz nabierze intensywnego koloru i smaku. 

Krok 4: Zagęszczanie i wykończenie

Na końcu dopraw gulasz solą, pieprzem i dodaj sos paprykowy. Przygotuj zasmażkę: na suchej patelni zrumień mąkę, potem połącz ją z masłem i dodaj do gulaszu, aby nadać mu odpowiednią konsystencję. Zamieszaj i zagotuj. 

Propozycje podania i dodatki

Podawaj gorący gulasz z:

  • kaszą gryczaną, jęczmienną lub ziemniakami puree

  • kluskami śląskimi lub kopytkami

  • kwaśnymi dodatkami jak ogórki kiszone lub buraczki

To klasyczne zestawienie sprawia, że danie staje się pełnowartościowym obiadem, który ciepłem i aromatem wypełni dom.

Ciekawostka kulinarna

Warto wiedzieć, że gulasz wołowy można modyfikować przez zmianę warzyw lub przypraw – paprykę możemy zastąpić marchewką albo dodać pieczarki. W niektórych wariantach pojawiają się suszone grzyby, które nadadzą mu leśnego posmaku. Można też użyć czerwonego wina zamiast części bulionu — to nada potrawie głębszego aromatu i lekko wytrawnego finiszu. 

Podsumowanie

Gulasz wołowy po marynarsku to danie, które łączy prostotę z wyrazistym smakiem. Dzięki kolejności kroków — od obsmażenia mięsa, poprzez duszenie z przyprawami, aż po zagęszczanie — uzyskujemy potrawę aromatyczną, sycącą i domową. To idealny wybór na chłodne wieczory lub rodzinne obiady z nutą elegancji. Smacznego!

Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram

Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również