Zupa z zielonego groszku to lekka, kremowa i niezwykle aromatyczna propozycja, idealna na wiosenne i letnie dni. Świeży groszek nadaje jej delikatnej słodyczy i pięknego, intensywnie zielonego koloru, który od razu poprawia nastrój. Ponadto przygotowanie tej zupy jest szybkie i nieskomplikowane, co czyni ją świetnym wyborem na codzienny obiad lub lekką kolację.
Zupa z zielonego groszku – przepis krok po kroku
Składniki:
400 g zielonego groszku (świeżego lub mrożonego)
1 cebula
1 mały ziemniak
2 ząbki czosnku
800 ml bulionu warzywnego
2 łyżki masła
100 ml śmietanki 30%
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Opcjonalnie: świeża mięta lub natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
Krok 1:
Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Ziemniaka obierz i pokrój w kostkę.
Krok 2:
W dużym garnku rozpuść masło. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na małym ogniu, aż się zeszklą. Następnie dorzuć pokrojonego ziemniaka i smaż przez kilka minut, mieszając.
Krok 3:
Wlej bulion do garnka i gotuj całość przez około 10–12 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj zielony groszek i gotuj jeszcze przez 5 minut, aby zachować jego świeży kolor.
Krok 4:
Zmiksuj zupę na gładki krem za pomocą blendera ręcznego lub kielichowego. Wlej śmietankę, dopraw solą oraz świeżo mielonym pieprzem, a następnie delikatnie podgrzej, nie dopuszczając do wrzenia.
Krok 5:
Podawaj gorącą zupę udekorowaną świeżą miętą lub natką pietruszki. Świetnie smakuje również z dodatkiem grzanek.
Ciekawostka kulinarna
Zielony groszek był znany i ceniony już w starożytnym Egipcie, gdzie uchodził za symbol obfitości i wiosny. Co ciekawe, w kuchni francuskiej zupa krem z zielonego groszku, zwana „potage Saint-Germain”, była popularnym daniem serwowanym na dworach królewskich. W związku z tym współczesna zupa z zielonego groszku to połączenie prostoty i elegancji, inspirowane kulinarną tradycją.
Podsumowanie
Zupa z zielonego groszku to lekka, kremowa i niezwykle świeża propozycja, która świetnie sprawdzi się na obiad lub kolację w cieplejsze dni. W związku z tym warto wypróbować ten przepis, aby cieszyć się naturalnym smakiem sezonowych warzyw. Podsumowując, to danie pełne koloru, witamin i delikatności, które pokochają zarówno dorośli, jak i dzieci.
Podsumowując mam nadzieję, że potrawa wyszła obłędne! Jeśli chcesz być na bieżąco z innymi moimi i Bogusi przepisami to zapraszam na Instagram.
Więcej inspiracji z pewnością znajdziesz >> TUTAJ <<
