menu

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Najlepiej zacząć przygotowywanie flaków poprzedniego dnia. Szorujemy je, czyścimy, dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem, gotujemy ok. kwadransa. Odcedzamy, płuczemy. Ponownie zalewamy wrzątkiem, ale teraz już używamy do tego przygotowanego wcześniej rosołu. Gotujemy na małym ogniu przynajmniej 4 godziny. W razie ubywania rosołu, uzupełniamy go wrzątkiem. Po upływie 4 godzin flaki kroimy w paseczki. Warzywa (oprócz kapusty) obieramy, ucieramy na grubej tarce lub kroimy w słupki, podsmażamy na połowie oleju. Łączymy wywar, pokrojone w paseczki flaczki i podsmażone warzywa. Gotujemy. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy oraz pokrojoną w kostkę włoską kapustę. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na reszcie oleju, gdy się zeszkli oprószamy cebulę mąką, mieszamy, dodajemy do flaków. Zabielamy flaki śmietaną, wrzucamy tarty, żółty ser. Mieszamy i zagotowujemy. Przed podaniem dodajemy tartą bułkę usmażoną na maśle.

ocena:

Flaki po lwowsku

składniki

  • 1 kg flaków wołowych
  • 1,5 l wywaru z kości wołowych i włoszczyzny (bez kapusty)
  • 400 g włoszczyzny, w tym ok. 150 g kapusty włoskiej
  • 100 ml śmietany
  • 1 cebula
  • 50 g tartego, żółtego sera
  • 6 ziaren ziela angielskiego, 2–3 liście laurowe
  • po 1 łyżeczce mielonej papryki i imbiru
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • 1 łyżka majeranku
  • 20 g tartej bułki
  • 30 g masła
  • 30 g mąki
  • 30 ml oleju
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Najlepiej zacząć przygotowywanie flaków poprzedniego dnia. Szorujemy je, czyścimy, dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem, gotujemy ok. kwadransa. Odcedzamy, płuczemy. Ponownie zalewamy wrzątkiem, ale teraz już używamy do tego przygotowanego wcześniej rosołu. Gotujemy na małym ogniu przynajmniej 4 godziny. W razie ubywania rosołu, uzupełniamy go wrzątkiem. Po upływie 4 godzin flaki kroimy w paseczki. Warzywa (oprócz kapusty) obieramy, ucieramy na grubej tarce lub kroimy w słupki, podsmażamy na połowie oleju. Łączymy wywar, pokrojone w paseczki flaczki i podsmażone warzywa. Gotujemy. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy oraz pokrojoną w kostkę włoską kapustę. Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na reszcie oleju, gdy się zeszkli oprószamy cebulę mąką, mieszamy, dodajemy do flaków. Zabielamy flaki śmietaną, wrzucamy tarty, żółty ser. Mieszamy i zagotowujemy. Przed podaniem dodajemy tartą bułkę usmażoną na maśle.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję