Przepis
Składniki
ok. 25 sztuk raków
200 g masła
sól
ew. sok z cytryny
Sposób przygotowania
Raki gotujemy, szyjki obieramy, a skorupki i nóżki dokładnie tłuczemy na miazgę. Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy zmiażdżone skorupki i smażymy ciągle mieszając żeby się nie przypaliło, solimy do smaku. Zlewamy przez sitko do kamiennego naczynia i wstawiamy do lodówki. Mięso raków używamy do innych potraw.
