Sałatka ziemniaczana z fasolką szparagową

Składniki

• 1/2 kg młodych ziemniaków
• 25 dag zielonej fasolki szparę
• główka sałaty lodowej
• 2 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
• 6 łyżek oliwy
• 3 łyżki soku z cytryny
• łyżeczka ostrej musztardy
• sól, pieprz

Sposób przygotowania

Ziemniaki wyszorować, ugotować w osolonym wrzątku (około 20 minut). Odcedzić, ostudzić, pokroić na plasterki. Fasolkę szparagową umyć, odciąć końce, ugotować w osolonym wrzątku (ok. 10 minut). Odcedzić, ostudzić. Liście sałaty umyć, osuszyć, porwać na kawałki. Wymieszać z ziemniakami i fasolką. Oliwę wymieszać z sokiem z cytryny i musztardą, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać orzechy włoskie, wymieszać. Polać sałatkę, wymieszać.