menu

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Serdelki, po obraniu z folii nadkrajamy wzdłuż. Do środka wkładamy talarek cebuli i krążek papryki, a następnie spinamy wykałaczką. Tak przygotowane utopence wkładamy do słoika, zasypujemy pozostałą cebulą i papryką pokrojoną w kostkę, a następnie zalewamy przygotowaną zaprawą. Zalewę przygotowujemy z wody i octu mieszanych w stosunku 1:3 (np. 3 szklanki wody i jedna octu), ewentualnie więcej wody, przy słabszej zalewie. Dodajemy do niej wszelkie przyprawy wymienione w składnikach i te jakie jeszcze uznamy za stosowne. Zagotowujemy i po przestudzeniu zalewamy słoik z utopencami. Tak przygotowane serdelki pozostawiamy w słoju przez trzy dni, potem wyjmujemy je z zalewy i przechowujemy w lodówce.

ocena:

Utopenec

składniki

Ilość składników na 1 słoik:

  • 700 g serdelków lub innych grubych parówek (oryginalnie w czeskim przepisie są to spekacky)
  • 100 g cebuli
  • 100 g papryki

Zalewa:

  • woda
  • ocet
  • sól, pieprz w ziarenkach, papryka ostra i słodka, chili,
  • czosnek, ziele angielskie, liść laurowy, kolendra, gorczyca itp.

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Serdelki, po obraniu z folii nadkrajamy wzdłuż. Do środka wkładamy talarek cebuli i krążek papryki, a następnie spinamy wykałaczką. Tak przygotowane utopence wkładamy do słoika, zasypujemy pozostałą cebulą i papryką pokrojoną w kostkę, a następnie zalewamy przygotowaną zaprawą. Zalewę przygotowujemy z wody i octu mieszanych w stosunku 1:3 (np. 3 szklanki wody i jedna octu), ewentualnie więcej wody, przy słabszej zalewie. Dodajemy do niej wszelkie przyprawy wymienione w składnikach i te jakie jeszcze uznamy za stosowne. Zagotowujemy i po przestudzeniu zalewamy słoik z utopencami. Tak przygotowane serdelki pozostawiamy w słoju przez trzy dni, potem wyjmujemy je z zalewy i przechowujemy w lodówce.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję