Zupa migdałowa

Składniki

• 2 l mleka
• 100 g migdałów
• 2 jajka
• 2 czubate łyżki cukru, sól,

Sposób przygotowania

Sparzone i obrane migdały mielimy i ucieramy z żółtkami, solą i cukrem. Masę wlewamy do mleka i ciągle mieszając podgrzewamy, aż zgęstnieje. Nie dopuszczamy do wrzenia. Ubijamy pianę z białek i dodajemy do zupy. Mieszamy. Zupę podajemy z groszkiem ptysiowym lub grzankami.