menu

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Ogon myjemy, kroimy na kawałki i rzucamy na gorący olej, gdy się zrumieni, zalewamy wywarem i gotujemy. Warzywa oraz pieczarki czyścimy, myjemy, płuczemy, obieramy i kroimy w plasterki, smażymy na oleju. Dodajemy pod koniec gotowania do zupy wszystkie warzywa i przyprawy. Przygotowujemy zasmażkę z mąki i tłuszczu. Do zupy dolewamy na koniec przecier pomidorowy, ew. wino i zasmażkę. Zagotowujemy i przyprawiamy do smaku. Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe.

ocena:

Zupa ogonowa

składniki

  • 2 l wywaru lub wody
  • 500 g ogona wołowego
  • 1 pęczek włoszczyzny bez kapusty
  • 125 ml przecieru pomidorowego
  • 150 g pieczarek
  • 1 łyżka mąki
  • kilka łyżek oleju
  • 1 łyżka masła
  • tymianek, gałka muszkatołowa, papryka mielona
  • sól, pieprz
  • natka pietruszki
  • ew. 100 ml madery
  • ew. 2–3 kostki rosołowe

Sposób przyrządzania:

poziom skomplikowania:

Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania Poziom skomplikowania

Ogon myjemy, kroimy na kawałki i rzucamy na gorący olej, gdy się zrumieni, zalewamy wywarem i gotujemy. Warzywa oraz pieczarki czyścimy, myjemy, płuczemy, obieramy i kroimy w plasterki, smażymy na oleju. Dodajemy pod koniec gotowania do zupy wszystkie warzywa i przyprawy. Przygotowujemy zasmażkę z mąki i tłuszczu. Do zupy dolewamy na koniec przecier pomidorowy, ew. wino i zasmażkę. Zagotowujemy i przyprawiamy do smaku. Jeżeli zamiast wywaru używamy wody, to możemy dodać kostki rosołowe.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję