X

Czego szukasz?

Przepis
Dania główne

Idealny wiosenny obiad

Czym jest Idealny wiosenny obiad? Dla mnie to zestaw charakterystycznych dla tej pory roku składników i smaków. W tym wypadku będzie to młoda kapusta z pomidorami, zielone szparagi z masłem i młode ziemniaki z koperkiem, połączone w jedno zgrabne danie. Zapraszam po przepis:

Idealny wiosenny obiad

Ilość porcji: 4

Czas przygotowania: 30 minut 

Składniki:

Młoda kapusta z pomidorami

  • 1 główka młodej kapusty
  • 1 mała cebula np. cukrowa
  • 150 g boczku wędzonego
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 200 ml wody
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • pęczek koperku
  • 1 płaska łyżeczka soli
  • 1/3 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

Młode ziemniaki:

  • 700 g młodych ziemniaków
  • końcówki koperku
  • kilka ząbków czosnku 3-4
  • 1 łyżeczka soli

Szparagi:

  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 2 łyżki masła
  • sól

Idealny wiosenny obiad

Sposób przygotowania:

Krok 1: 

Ziemniaki obierz, opłucz i zalej zimną wodą. Dodaj końcówki koperku, kilka ząbków czosnku oraz sól. Gotuj do miękkości, około 30 minut. Następnie ziemniaki odcedź i odparuj z nadmiaru wody.

Krok 2:

Młodą kapustę poszatkuj, ale niezbyt drobno żeby nie rozpadła się podczas gotowania. Cebulę i boczek pokrój w kostkę. Koperek posiekaj. Następnie na oleju podsmaż boczek, kiedy się zrumieni dodaj cebulę. Po jakiś 3 minutach, gdy cebula zacznie się złocić podlej ją chochelką wody z gotowania ziemniaków. Dzięki temu cebula ładnie zmięknie, poczekaj aż woda wyparuje. Dodaj poszatkowaną kapustę, podlej wodą (200 ml) i gotuj pod przykryciem przez 10-15 minut. Gdy kapusta będzie miękka dopraw ją solą i pieprzem, dodaj pomidory krojone. Następnie gotuj odkryte jeszcze 10 minut na małym ogniu. Po koniec dodaj posiekany koperek. Wymieszaj całość i gotowe.

Krok 3:

Szparagi ułóż na równo. Obetnij zdrewniałe końcówki jakieś 25% długości od końca. Przełóż na patelnie lub do płytkiego garnka. Wlej tylko tyle wody, aby przykryła szparagi. Dodaj masło i sól. Gotuj 5-6 minut na dość dużym ogniu, aż szparagi będą miękkie a na patelni pozostanie gęsta maślana emulsja.

Krok 4:

Na koniec wystarczy wszystko połączyć na talerzu – kapustę z pomidorami, młode ziemniaki i szparagi. Całość obficie posyp koperkiem.

Idealny wiosenny obiad

Jeśli masz jakieś pytania śmiało napisz w komentarzu. Z pewnością na wszystkie odpowiem.

Więcej pysznych, propozycji np. na dania obiadowe znajdziesz >> TUTAJ<<

Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami znajdź mnie na Intagramie.

Udostępnij!

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Sprawdź również