Dzisiaj mam dla Was danie rodem z kuchni mojej Mamy. Potrawę, za którą przepada cała rodzina bez wyjątku. Pierś z indyka z suszonymi owocami, bo o niej mowa to istna smakowa petarda. Soczysta pierś z indyka, sos na bazie suszonych owoców i sypki brązowy ryż, czego można chcieć więcej? Danie jest banalnie proste w przygotowaniu.
Pierś z indyka z suszonymi owocami
Składniki:
- 600 g piersi z indyka
- 100 g suszonych moreli
- 100 g suszonych żurawin
- 250 ml bulionu np. drobiowego
- 3 ząbki czosnku utarte
- 1 łyżeczka curry
- 1 łyżeczka oregano
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 80 ml oleju np. rzepakowego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 100 ml wody
- sól, pieprz
Ryż:
- 200 g ryżu brązowego
- 400 ml bulionu drobiowego lub wody
- 3 ząbki czosnku
- pół małej cebuli (45 g)
- 3 łyżki oliwy
- pół łyżeczki kurkumy
- sól
Przygotowania:
Krok 1:
W misce połącz składniki marynaty: połowę oleju rzepakowego (40 ml), czosnek, sos sojowy, curry, oregano, tymianek. Następnie pierś natrzyj solą i pieprzem, włóż do marynaty i odstaw na 2 godziny w chłodne miejsce.
Krok 2:
Po tym czasie rozgrzej pozostały olej, następnie podsmaż indyka na rumiano z każdej strony. Mięso podlej bulionem (jeżeli w misce została marynata z marynowania mięsa wlej ją razem z bulionem). Całość duś pod przykryciem przez 10 minut.
Krok 3:
Po tym czasie dodaj owoce, następnie duś jeszcze 20 minut. Na koniec, jeżeli zachodzi taka potrzeba dopraw solą i pieprzem.
Krok 4:
Na oliwie podsmaż cebule i czosnek pokrój w drobną kostkę. Kiedy składniki się zarumienią wsyp ryż. Smaż kilka minut, co jakiś czas mieszając. Zalej bulionem, następnie dodaj kurkumę. Gotuj do miękkości, około 15 minut.
Jeśli chcesz być na bieżąco z moimi przepisami to zapraszam na Facebook i na moją grupę.
Więcej obiadowych inspiracji znajdziesz >> TUTAJ <<
