menu

Bigos staropolski

Przepisów na bigos jest wiele i z reguły wydają się bardzo skomplikowane. Jakub Kuroń pokaże Wam, jak krok po kroku przygotować to tradycyjne polskie danie. Jego wersję bigosu urozmaica smak jabłek duszonych w czerwonym winie. Możecie oczywiście zrezygnować z tego dodatku, ale to właśnie on nadaje potrawie wyjątkowy smak i aromat. Bigos smakuje najlepiej po kilku dniach, ale jeśli skorzystacie z tego przepisu, możecie go jeść od razu po przygotowaniu. Jest świetnym daniem świątecznym i nie tylko.

Składniki:
500 g kapusty kiszonej, rozdrobnionej
500 g poszatkowanej białej kapusty
200 g wieprzowiny np. łopatki, pokrojonej w kostkę
200 g kiełbasy np. myśliwskiej, pokrojonej w 2 cm plastry
150 g wędzonego boczku, pokrojonego w 3 cm paski
2 kwaśne jabłka, pokrojone w kostkę
2 cebule, pokrojone w piórka
4 starte ząbki czosnku
100 g śliwek
20 g namoczonych grzybów
1 łyżka koncentratu pomidorowego
4 liście laurowe
8 ziaren pieprzu
2 ziarna ziela angielskiego
2 liście laurowe
4 ziarna jałowca
łyżka majeranku
1/2 łyżki tymianku
300 ml czerwonego wina
50 ml oleju
sól, pieprz

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję