menu

Gulasz wołowy z fasolą i pomidorami

Składniki:
1 szklanka drobnej białej fasoli, namoczonej przez noc w zimnej wodzie
ok. 500 – 600g mięsa wołowego na gulasz
sól, pieprz
3 rozgniecione liście laurowe
1 łyżeczka oregano suszonego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w dużą kostkę 2×2 cm
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w 1 cm plasterki
1 pietruszka obrana, pokrojona w 1 cm plasterki
1 marchew obrana, pokrojona w 1 cm plasterki
4 utarte ząbki czosnku
2 puszki pomidorów krojonych
100 ml wytrawnego czerwonego wina
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:
Fasolę odlej, przepłucz i zalej 1,5 l wody, zacznij gotować. Mięso dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i oregano, dokładnie natrzyj przyprawami. Oprósz mąką pszenną, podsmaż do uzyskania rumianego koloru na rozgrzanej oliwie, około 5-7 minut. Dodaj warzywa cebulę, seler naciowy, pietruszkę, marchew i czosnek. Podsmaż przez 3-4 minuty, dodaj fasolę do mięsa. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę. Następnie dodaj wino, pomidory krojone, koncentrat pomidorowy oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 40 minut, podawaj z grillowaną polentą.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję