menu

Jesienno zimowa sałatka z pęczakiem

Zimą nie masz ochoty na sałatki, ale na rozgrzewające i sycace dania? Ten przepis moze zmienic twoje zdanie. Jakub Kuroń pokaże, że sałatka może mieć i zimowe oblicze.

Składniki:
100 g ugotowanej kaszy pęczak
½ szklanki brukselki, pokrojonej w połówki
½ szklanki różyczek kalafiora
½ szklanki dyni, pokrojonej w kostkę 1×1 cm
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z ½ cytryny
Sól, pieprz cayenne
8 śliwek węgierek, pokrojonych w ćwiartki
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sos:
1 łyżeczka chrzanu
1 ząbek czosnku, utarty
½ czerwonej cebuli, pokrojonej w drobną kostkę
1 łyżka miodu
2 łyżki octu jabłkowego
1/4 szklanki oliwy
sól

Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, wysyp brukselkę, kalafior i dynię. Skrop oliwą, sokiem z cytryny oraz dopraw solą i pieprzem cayenne. Zapiekaj 35 minut. Po upieczeniu wymieszaj ze śliwkami, pęczakiem i natką pietruszki. W misce wymieszaj wszystkie składniki sosu. Sałatkę polej sosem.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję