menu

Konfitowana gęś z tymiankiem i rozmarynem

Składniki:
2 udka lub 2 piersi z gęsi
1 l oleju roślinnego
sól, pieprz
kilka gałązek tymianku
kilka gałązek rozmarynu
2 liście laurowe
3 ząbki czosnku

Sposób przygotowania:
Mięso przełóż do miski dość ściśle, natrzyj solidnie solą i pieprzem. Obłóż ziołami i czosnkiem, przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc. W garnku zacznij podgrzewać olej. Mięso oczyść z marynaty i przełóż do tłuszczu.
Olej nie powinien się gotować tylko delikatnie mrugać, przez około dwie godziny. Po tym czasie mięso powinno być miękkie i odchodzić od kości. Piersi można wystudzić i przed podaniem delikatnie podsmażyć, wtedy mięso jest miękkie a skórka chrupiąca.
Podawaj z ziemniakami puree i żurawiną.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję