menu

Kotlet pożarski z cytrusową nutą i buraki w sosie winegret

Wydawałoby się, że kotlet mielony z burakami to danie bardzo banalne i mało finezyjne. Jakub Kuroń oraz jego siostra Gaja przedstawiają jednak zupełnie inną wersję tego posiłku. Kotlet – owszem, ale z kurczaka i z dodatkiem skórki cytrynowej. Buraki – także, ale gotowane i pokrojone w cienkie plastry, polane aromatycznym sosem winegret.

A wszystko to Jakub i Gaja Kuroń przygotowują dla Was w warszawskim Barze Prasowym. Danie idealnie pasuje zarówno do baru mlecznego właśnie, jak i na nieco bardziej elegancki domowy obiad.

Składniki:

Kotlety
-600 g piersi z kurczaka
-1/2 bułki namoczonej w mleku
-1 cebula
-1 ząbek czosnku
-1 jajko
-1 mały pęczek pietruszki
-50 g tartej bułki
-1 łyżka masła
-1 cytryna
-olej lub masło do smażenia
-sól, pieprz

Buraczki z sosem winegret
-2-3 buraki (około 500 g)
-1 żółtko
-70 ml oleju
-2 łyżeczki musztardy sarepskiej
-1 ząbek czosnku
-sok z połowy cytryny
-1 łyżeczka miodu
-sól, pieprz

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję