Przepis
Składniki
- 500 g móżdżku
- 100 g masła, 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki octu, 1 łyżka mąki
- 250 ml mleka
- 100 g utartego ostrego żółtego sera
- szczypta gałki muszkatołowej, sól, pieprz
Sposób przygotowania
Móżdżek moczymy w wodze z octem i solą, następnie gotujemy, a po odcedzeniu i ostudzeniu usuwamy z niego wszystkie błony. Móżdżek kroimy w kostkę. Masło rozpuszczamy dodajemy łyżkę mąki i dolewamy mleko. Intensywnie mieszamy, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową, następnie dodajemy móżdżek i doprawiamy rozgniecionym czosnkiem. Przekładamy do kokilek i posypujemy żółtym serem. Zapiekamy ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180ºC.
