menu

Pizza z grzybami

Składniki:

Ciasto:
500 g mąki
250 ml ciepłej, przegotowanej wody
25 g drożdży
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
20-30 ml oliwy

Dodatki:
100 g borowików lub podgrzybków
1 szklanka drobnych kurek, oczyszczonych
200 g mozzarelli, porwanej na drobniejsze kawałki
1 cebula, pokrojona w cienkie piórka
50 g rukoli
Oliwa z oliwek

Sos:
200 ml przecieru pomidorowego
2-3 suszone pomidory drobno posiekane
3 ząbki czosnku, utarte
2 łyżeczki oregano
sól, pieprz
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie:
Drożdże ucieramy z 50 ml ciepłej wody i szczyptą cukru. Odstawiamy na 20 minut. Mąkę przesiewamy, dodajemy do niej sól, pozostały cukier, rozpuszczone drożdże, oliwę i pozostałą wodę. Wyrabiamy ciasto. Dobrze wyrobione ciasto powinno być gładkie, lśniące i łatwo odchodzić od ręki. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na około 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Przecier mieszamy z suszonymi pomidorami, czosnkiem, oregano, solą, pieprzem i cukrem. Podgrzybki kroimy na cienkie plastry, podsmażamy na oliwie na mocno rozgrzanej patelni. Powinny tylko delikatnie zmięknąć, około 15 sekund z każdej strony. Kurki, na małej ilości oliwy podsmażamy przez 5 minut z cebulą . Stół posypujemy mąką, ciasto dzielimy na 2 części i każdą z nich wałkujemy na placek wielkości pizzy. Każdy placek smarujemy łyżkami sosu pomidorowego. Układamy grzyby z cebulą, ser. Pieczemy w maksymalnej temperaturze przez około 10 minut. Przed podaniem układamy rukole , skrapiamy oliwą.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję