Udka pieczone na ryżu – przepis krok po kroku

Udka pieczone na ryżu to kwintesencja potrawy „jednogarnkowej”. Dania typu „eintopf” to takie, które można przygotować w jednym naczyniu. Gotowanie nie zajmuje dużo czasu, a efekt jest najczęściej satysfakcjonujący, ponieważ wszystkie smaki koncentrują się w potrawie. Warto wspomnieć o tym, że nie brudzimy znacznej ilości garnków, czy patelni bo wszystko odbywa się w jednym naczyniu. Dzisiaj mam dla Was mój idealny pomysł na danie jednogarnkowe. Wybitnie soczysty kurczak ze złocistą skórką, marynowany w kefirze oraz ryż z warzywami i kurkumą. Czego chcieć więcej na rodzinny obiad.

Udka pieczone na ryżu – przepis krok po kroku

Składniki:

• 3 udka z kurczaka
• 1 łyżeczka suszonego majeranku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 15 ziaren pieprzu np. czarnego 
• 400 g kefiru Kefiru Robico bez laktozy ze szczepem bakterii lactobacillus rhamnosus
• sól

Ryż:

• 200 g ryżu białego długoziarnistego np. paraboiled
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 700 ml bulionu mięsnego lub np. warzywnego
• 1 płaska łyżeczka kurkumy

Sposób przygotowania:

Krok 1:

Po pierwsze udka za pomocą ostrego noża natnij w kilku miejscach. Dzięki temu kurczak szybciej się upiecze, a przyprawy głębiej wnikną w mięso.

Krok 2:

Po drugie udka natrzyj przyprawami: majerankiem, tymiankiem, utartym czosnkiem, słodką papryką w proszku, ziarnami pieprzu oraz solą. Pamiętaj aby nie żałować soli, musi ona dostać się wgłąb mięsa i nadać mu smak. Następnie tak przyprawione mięso polej kefirem.

Krok 3:

Mięso dokładnie obtocz w marynacie, im dokładniej wmasujesz kefir z przyprawami, tym lepiej wnikną we wszystkie zakamarki kurczaka. Mięso zafoliuj, następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Optymalny smak osiągniesz jeżeli udka w marynacie spędzą około 12 godzin.

Krok 4:

Po tym czasie wyjmij udka z lodówki, następnie oczyść ręcznikiem papierowym z nadmiaru marynaty. Na dno naczynia do zapiekania wysyp ryż, dodaj posiekaną w drobną kostkę cebulę i marchew. Wlej bulion wymieszany z kurkumą, na koniec na wierzch ułóż kurczaka.

Krok 5:

Tak przygotowane udka z ryżem zapiekaj przez 70 minut w 180°C.

UWAGA!!! Naczynie podczas pieczenia ma pozostać odkryte.

Udka pieczone na ryżu podałem z cukinią marynowaną zalewie słodko-kwaśnej.

Bądź na bieżąco z moimi przepisami, zapraszam na Instagram 

Po więcej przepisów na dania główne zapraszam >> TUTAJ <<