menu

Sałatka Waldorf bez majonezu

Czy znacie sałatkę Waldorf? W swojej podstawowej wersji składa się z jabłek, selera, orzechów włoskich i majonezu. Wymyślił ją w XIX wieku szef kuchni nowojorskiego hotelu Waldorf-Astoria. Przez wiele lat zmieniano jej recepturę i obecnie przyrządza się sałatkę na rozmaite sposoby. Jakub Kuroń zastępuje seler korzeniowy – naciowym, a majonez – sosem na bazie żółtka, musztardy dijon i miodu. To świetny i lekki samodzielny posiłek.

Składniki:

Sałatka:

 

  • 200 g gotowanego indyka pokrojonego w paski
  • 1 kwaśne jabłko
  • 3 łodygi selera naciowego
  • 150 g ciemnych winogron bezpestkowych
  • 1 garść pokruszonych orzechów włoskich

Sos:

 

  • 1 żółtko
  • 80 ml oleju roślinnego
  • sok z połowy cytryny
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 utarty ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję