menu

Sałatka Waldorf bez majonezu

Czy znacie sałatkę Waldorf? W swojej podstawowej wersji składa się z jabłek, selera, orzechów włoskich i majonezu. Wymyślił ją w XIX wieku szef kuchni nowojorskiego hotelu Waldorf-Astoria. Przez wiele lat zmieniano jej recepturę i obecnie przyrządza się sałatkę na rozmaite sposoby. Jakub Kuroń zastępuje seler korzeniowy – naciowym, a majonez – sosem na bazie żółtka, musztardy dijon i miodu. To świetny i lekki samodzielny posiłek.

Składniki:

Sałatka:
-200 g gotowanego indyka pokrojonego w paski
-1 kwaśne jabłko
-3 łodygi selera naciowego
-150 g ciemnych winogron bezpestkowych
-1 garść pokruszonych orzechów włoskich

Sos:
-1 żółtko
-80 ml oleju roślinnego
-sok z połowy cytryny
-1 łyżeczka musztardy dijon
-1 łyżeczka miodu
-1 utarty ząbek czosnku
-sól, pieprz

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję