Sałatka z marynowanym tofu prażonym sezamem i warzywami

Składniki

Tofu:

• 1 opakowanie tofu 250 g, pokrojone w 2 cm plastry

Marynata:

• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka sosu ostrygowego
• 1 papryczka chilli lub inna ostra papryczka, drobno posiekana
• Sok z ½ cytryny
• 1 łyżeczka brązowego cukru
• 1 utarty ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• Ew. szczypta soli

Warzywa:

• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 1 ogórek
• 1 mała cukinia
• 4-6 rzodkiewek
• 2 łyżki ziaren sezamu

Sos:

• 2 łyżki pokrojonej pod kątem dymki
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• Sól, pieprz
• Sok z ½ cytryny
• Szczypta brązowego cukru

Sposób przygotowania

Tofu przełóż do miski, dodaj wszystkie składniki marynaty i wymieszaj. Odstaw na 1-2 godziny. Wszystkie warzywa pokrój w cienkie wstążki za pomocą obieraczki do warzyw lub mandoliny. Wymieszaj wszystkie składniki sosu, polej nim warzywa. Tofu opiecz na mocno rozgrzanej patelni grillowej, po 2-3 minuty z każdej strony. Pokrój w sporą kostkę, przełóż do warzyw. Sezam upraż na mocno rozgrzanej patelni, przez 1 minutę, co chwilę potrząsając patelnią. Całość posyp prażonym sezamem.