menu

Zupa gulaszowa

Składniki:
400 g wołowiny np. łopatki lub rostbefu
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oleju lub smalcu
2 l wywaru lub wody
2 łyżki słodkiej papryki
1 łyżeczka ostrej papryki
pół łyżeczki kminku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 duża cebula, pokrojona w kostkę
2-3 papryki różnokolorowe, pokrojone w paski
4 utarte ząbki czosnku
3 pomidory
1 łyżka koncentratu pomidorowego
600 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
100 g kluseczek: zacierka albo inny drobny makaron
1 łyżeczka majeranku suszonego
1 łyżeczka tymianku suszonego
1 łyżeczka cukru
sól, ewentualnie pieprz czarny

Przygotowanie:

Wołowinę kroimy w paseczki. Mąkę doprawiamy solidnie solą i pieprzem, obtaczamy w niej wołowinę. Przesmażamy na 2 łyżkach rozgrzanego tłuszczu, do uzyskania rumianego koloru. Podlewamy 2 chochelkami wywaru, kiedy płyn prawie cały wyparuje dodajemy: 2 rodzaje papryki w proszku, kminek i pieprz ziołowy. Smażymy całość 2 minuty na małym ogniu, zalewamy resztą wywaru i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Na osobnej patelni, rozgrzej pozostały tłuszcz. Dodaj pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę podsmaż przez 2 minuty. Następnie dodaj pomidora oraz koncentrat pomidorowy, duś 5 minut. Dodajemy podsmażone warzywa do mięsa, wsypujemy ziemniaki, zacierkę, majeranek, tymianek, cukier. Gotujemy 10 minut, doprawiamy solą, w razie potrzeby również pieprzem.

Możliwość komentowania jest wyłączona.

Strona korzysta z plików cookies w celu realizacji usług i zgodnie z polityką cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do plików cookies w Twojej przeglądarce. akceptuję