Zupa krem z brokułów

Zupa krem z brokułów

Składniki:

• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 duży brokuł
• 200 g ziemniaków (3 ziemniaki)
• 900 ml bulionu warzywnego
• 100 ml śmietany 30%
• sól , pieprz
• szczypta gałki muszkatołowej

Dodatki:

• 100 g łososia wędzonego
• 4 łyżki pestek dyni prażonych

Przygotowanie:

Pokrój ziemniaki w cienkie plastry, pokrój cebulę w piórka, pokrój czosnek w plastry, podziel brokuły na różyczki. W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, zeszklij przez 1 minutę. Wlej bulion, kiedy się zagotuje dodaj brokuła i ziemniaki. Gotuj do miękkości około 10 minut, następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zmiksuj ze śmietaną na gładki krem. Podawaj z drobnymi kawałkami łososia i prażonymi pestkami dyni.

Inne przepisy na moje zupy kremy znajdziesz TU! (link)