Zupa krem z brokułów

Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 duży brokuł
200 g ziemniaków (3 ziemniaki)
900 ml bulionu warzywnego
100 ml śmietany 30%
sól , pieprz
szczypta gałki muszkatołowej

Dodatki:
100 g łososia wędzonego
4 łyżki pestek dyni prażonych

Przygotowanie: Pokrój ziemniaki w cienkie plastry, pokrój cebulę w piórka, pokrój czosnek w plastry, podziel brokuły na różyczki. W garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i czosnek, zeszklij przez 1 minutę. Wlej bulion, kiedy się zagotuje dodaj brokuła i ziemniaki. Gotuj do miękkości około 10 minut, następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Zmiksuj ze śmietaną na gładki krem. Podawaj z drobnymi kawałkami łososia i prażonymi pestkami dyni.